Convenio colectivo para el sector de hostelería de Álava (2025-2028).
Convenio de los años 2025 a 2028 (del 1/1/2025 al 31/12/2028).
Jornada, vacaciones y pagas.
Al año, además de las 12 mensualidades
Sueldos 2026.
Salario de tabla, bruto en 12 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año |
|---|---|---|
| Nivel I | 1.891,61 € | 29.075,48 € |
| Nivel II | 1.745,00 € | 27.022,92 € |
| Nivel III | 1.611,88 € | 25.357,92 € |
| Nivel IV | 1.513,03 € | 23.972,32 € |
| Auxiliar de hostelería de nuevo ingreso (nivel IV sin experiencia, primeros 12 meses) | — | 20.027,52 € |
Qué hace cada categoría.
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa.
Grupo 1
- Jefe de recepción · nivel I
- 2º jefe de recepción · nivel II
- 1º conserje · nivel II
- 2º conserje · nivel III
- Jefe de cocina · nivel I
- 2º jefe de cocina · nivel II
- Jefe sala · nivel I
- Encargado sala · nivel I
- Jefe comedor · nivel I
- 2º jefe de comedor · nivel II
- Gobernanta · nivel I
- Subgobernanta · nivel II
- Jefa lencería · nivel III
- Jefe servicios técnicos · nivel I
- Responsable de servicio · nivel I
Grupo 2
- Recepcionista · nivel III
- Interventor · nivel II
- Contable · nivel III
- Oficial administrativo · nivel III
- Cajero · nivel III
- Ayudante recepción · nivel IV
- Telefonista · nivel III
- Ayudante administrativo/a · nivel IV
- Jefe de partida · nivel III
- Cocinero, asador · nivel III
- Jefe repostero · nivel II
- Jefe economato · nivel II
- Bodeguero · nivel III
- Ayudante cocinero · nivel IV
- Ayudante economato · nivel IV
- Jefe de sector, jefe de barra, jefe de mesa · nivel II
- Camarero · nivel III
- Barman · nivel III
- Camarera de pisos · nivel IV
- Mantenimiento cualificado · nivel III
- Técnico/a de servicio (fisioterapeuta, dietista y otros titulados en Ciencias de la Salud) · nivel II
- Especialista de servicio (socorrista, animador/a, monitor/a deportivo, pinchadiscos, masajista, esteticista, especialista termal, atención al cliente…) · nivel III
Grupo 3
- Portero · nivel IV
- Vigilante · nivel IV
- Expendedora · nivel IV
- Mozo · nivel IV
- Pinche · nivel IV
- Fregador · nivel IV
- Ayudante comedor · nivel IV
- Ayudante mostrador · nivel IV
- Mantenimiento sin cualificar · nivel IV
- Auxiliar de servicio (atención al cliente, piscina o balneario) · nivel IV
Pluses y horas extra.
| Plus | Cuánto |
|---|---|
| Antigüedad (escala por años en la empresa)Toda la plantilla, desde la fecha de ingreso en la empresa (incluido el aprendizaje); cada tramo se cobra desde el mes siguiente a cumplirlo. · art. 13 | Porcentaje sobre el salario base: 3 % al cumplir 3 años, 8 % al cumplir 6 años y 16 % al cumplir 9 años (máximo) |
| Plus de nocturnidad (0:00 a 6:00)Horas trabajadas entre las 0:00 y las 6:00. Las horas de 22:00 a 0:00 se pagan como hora ordinaria (salvo complementos personales que ya se cobraran por ellas). · art. 14 | 25 % sobre el salario base |
| Plus de Nochebuena, Nochevieja, Navidad y Año NuevoTrabajo habitual en las noches de Nochebuena y Nochevieja (desde las 22:00) y en los días de Navidad y Año Nuevo. Si la jornada es inferior a la habitual, se prorratea. · art. 14 | 59,00 € por día |
| Plus de domingos y festivosPor cada domingo o festivo trabajado a jornada completa; con jornada reducida, la parte proporcional. · art. 16 y anexo III | según categoría, de 30,25 a 37,83 € por día |
| Plus de distanciaSolo si la empresa está fuera del casco urbano pero dentro del término municipal, y no hay transporte urbano ni medios de la empresa. Distancia desde tu domicilio; un viaje de ida y vuelta al día. · art. 20 y anexo III | 0,32 € |
| Compensación de ropa y calzadoSolo si la empresa no te da la ropa y el calzado de trabajo: 14,92 euros por mes natural en 2026. · art. 29 y anexo III | 14,92 € al mes en 12 pagas |
| Plus de natalidadPago único por el nacimiento de un hijo o hija. · art. 23 y anexo III | 106,38 € |
| Plus de matrimonioPago único al casarse, siempre que sigas trabajando en la empresa. · art. 23 y anexo III | 68,84 € |
| Dietas por desplazamiento temporalDesplazamiento temporal ordenado por la empresa (art. 40.4 ET), además de los gastos de viaje. No se cobran en desplazamientos por formación o reciclaje. · art. 36 | 94,87 € por día |
Horas extra: precio fijado por categoría, de 18,77 a 24,25 € la hora. Preferentemente, y de común acuerdo, se pueden compensar con tiempo libre o acumular y disfrutar cuando se pacte (el convenio no fija la equivalencia) (art. 15 y anexo III). (art. 15 y anexo III)
Subidas pactadas: 2026: (Desde el 1/12/2025 y durante 2026 rigen las tablas del anexo III (el texto no expresa el porcentaje)); 2026: (Garantía mínima mensual de incremento para quien cobre por encima de tablas: nivel I: 55,09 €; nivel II: 50,83 €; nivel III: 46,93 €; nivel IV: 44,07 €); 2027: 1,5 % (IPC estatal de 2026 + 1,5 puntos).
Revisión salarial: No hay revisión de las tablas de 2025-2026. Para 2027 la subida es el IPC estatal de 2026 más 1,5 puntos y para 2028 el IPC estatal de 2027 más 1,6 puntos; la comisión paritaria hace las actualizaciones salariales de cada año. (art. 21 y art. 42).
Permisos pagados.
5 de los 10 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso | Días | Frente al Estatuto |
|---|---|---|
| Matrimonio o registro de pareja de hechoart. 24.a | 20 | Mejora el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º gradoart. 24.b | 3 (5 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización con reposo domiciliario de cónyuge, pareja de hecho, pariente hasta 2.º grado o conviviente que requiera cuidadoart. 24.d | 5 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Traslado del domicilio habitualart. 24.g | 1 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Matrimonio de hijo/a o hermano/a, propios o del cónyuge o pareja de hechoart. 24.c | 1 (2 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Comunión o bautizo de hijos/as, propios o del cónyuge o pareja de hechoart. 24.f | 1 | Mejora el Estatuto |
| Asuntos propiosart. 24.i | 1 | Mejora el Estatuto |
| Exámenes u oposicionesart. 24.e | — | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Consultas médicas de la sanidad pública o especialistasart. 24.j | — | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público y personalart. 37.3.d ET | — | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso.
Periodo de prueba
- Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · contrato indefinido (fijo o fijo discontinuo): 90 días
- Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · contrato indefinido: 60 días
- Grupo 3 de todas las áreas · contrato indefinido: 45 días
- Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · temporal de más de 3 meses: 75 días
- Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · temporal de más de 3 meses: 45 días
- Grupo 3 de todas las áreas · temporal de más de 3 meses: 30 días
- Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · temporal de hasta 3 meses: 60 días
- Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · temporal de hasta 3 meses: 30 días
- Grupo 3 de todas las áreas · temporal de hasta 3 meses: 15 días
- Personal directivo sin grupo del ALEH · contrato indefinido: 6 meses
- Personal directivo sin grupo del ALEH · contrato temporal: 4 meses
Preaviso si te vas
- Todas las categorías y contratos: 15 días
Novedades del convenio.
- 16/2/2026 · Publicado en el BOTHA el convenio de hostelería de Álava 2025-2028, con tablas desde el 1/12/2025 y para 2026.
Fuente: BOTHA de 16 de febrero de 2026 y revisiones posteriores. Actualizado el 14 de octubre de 2026. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Vigente hasta el 31/12/2028. Las tablas nuevas se aplican desde el 1/12/2025; para 2027 y 2028 la subida será el IPC estatal del año anterior más 1,5 y 1,6 puntos.
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de hostelería de Araba/Álava?
Su estado a 14 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2025 al 31/12/2028.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de hostelería de Araba/Álava en 2026?
El importe más bajo de la tabla es 20.027,52 € brutos al año a jornada completa (Auxiliar de hostelería de nuevo ingreso (nivel IV sin experiencia, primeros 12 meses)).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de hostelería de Araba/Álava?
30 días naturales al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · contrato indefinido (fijo o fijo discontinuo): 90 días. Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · contrato indefinido: 60 días. Grupo 3 de todas las áreas · contrato indefinido: 45 días. Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · temporal de más de 3 meses: 75 días. Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · temporal de más de 3 meses: 45 días. Grupo 3 de todas las áreas · temporal de más de 3 meses: 30 días. Grupo 1 de todas las áreas y grupo 2 del área quinta · temporal de hasta 3 meses: 60 días. Grupo 2 de todas las áreas salvo la quinta · temporal de hasta 3 meses: 30 días. Grupo 3 de todas las áreas · temporal de hasta 3 meses: 15 días. Personal directivo sin grupo del ALEH · contrato indefinido: 6 meses. Personal directivo sin grupo del ALEH · contrato temporal: 4 meses.
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