Convenio colectivo para la industria de hostelería de la provincia de Burgos.
Convenio de los años 2023 a 2026 (del 1/1/2023 al 31/12/2026).
Jornada, vacaciones y pagas.
Jornada al año1.774horas
Pagas extra2
Al año, además de las 12 mensualidades
Sueldos 2026.
Salario de tabla, bruto en 14 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año |
|---|---|---|
| Grupo profesional I | ||
| Jefe de recepción, jefe de administración, comercial | 1.721,07 € | 24.094,98 € |
| Segundo jefe de recepción, primer conserje de día | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Grupo profesional II | ||
| Administrativo comercial | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Recepcionista, relaciones públicas | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Grupo profesional III | ||
| Ayudante administrativo, telefonista | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Ayudante de recepción, auxiliar de recepción, auxiliar de conserjería | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
| Grupo profesional I | ||
| Jefe de cocina, jefe de catering | 1.721,07 € | 24.094,98 € |
| Segundo jefe de cocina, jefe de partida | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Grupo profesional II | ||
| Cocinero, repostero, encargado de economato | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Grupo profesional III | ||
| Ayudante de economato, ayudante de cocina, auxiliar de cocina | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
| Grupo profesional I | ||
| Jefe de restaurante, sala o catering | 1.721,07 € | 24.094,98 € |
| Segundo jefe de restaurante o sala | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Grupo profesional II | ||
| Jefe de sector, supervisor de catering | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Camarero, barman, sumiller, preparador montador de catering | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Grupo profesional III | ||
| Ayudante de camarero, ayudante equipo catering, auxiliar preparación catering | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
| Grupo profesional I | ||
| Encargado general | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Encargado de sección | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Grupo profesional II | ||
| Camarero/a de pisos | 1.265,33 € | 17.714,62 € |
| Grupo profesional III | ||
| Auxiliar de pisos y limpieza | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
| Grupo profesional I | ||
| Jefe de servicios | 1.721,07 € | 24.094,98 € |
| Grupo profesional II | ||
| Encargado de mantenimiento y/o servicios auxiliares, técnico de catering o flota o de instalaciones y edificios | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Grupo profesional III | ||
| Mecánico, calefactor, ebanista, electricista, carpintero, albañil, pintor, conductor, fontanero, jardinero, especialista de mantenimiento y servicios técnicos | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Ayudante de mecánico o calefactor, ayudante de ebanista, de carpintero, de electricista, de albañil y pintor, mozo de billar o salón de recreo, guarda del exterior, monitor | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
| Grupo profesional I | ||
| Responsable de servicio | 1.721,07 € | 24.094,98 € |
| Grupo profesional II | ||
| Técnico de servicio, fisioterapeuta, dietista y otros titulados en salud | 1.488,89 € | 20.844,46 € |
| Especialista de servicios (socorrista, primeros auxilios, disc-jockey, masajista, monitor deportivo, quiromasajista, especialista de atención al cliente) | 1.310,33 € | 18.344,62 € |
| Grupo profesional III | ||
| Auxiliar de servicio (auxiliar atención al cliente, auxiliar de balneario o piscina) | 1.253,69 € | 17.551,66 € |
Qué hace cada categoría.
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa.
Grupo profesional I
- Jefe de recepción, jefe de administración, comercial
- Segundo jefe de recepción, primer conserje de día
- Jefe de cocina, jefe de catering
- Segundo jefe de cocina, jefe de partida
- Jefe de restaurante, sala o catering
- Segundo jefe de restaurante o sala
- Encargado general
- Encargado de sección
- Jefe de servicios
- Responsable de servicio
Grupo profesional II
- Administrativo comercial
- Recepcionista, relaciones públicas
- Cocinero, repostero, encargado de economato
- Jefe de sector, supervisor de catering
- Camarero, barman, sumiller, preparador montador de catering
- Camarero/a de pisos
- Encargado de mantenimiento y/o servicios auxiliares, técnico de catering o flota o de instalaciones y edificios
- Técnico de servicio, fisioterapeuta, dietista y otros titulados en salud
- Especialista de servicios (socorrista, primeros auxilios, disc-jockey, masajista, monitor deportivo, quiromasajista, especialista de atención al cliente)
Grupo profesional III
- Ayudante administrativo, telefonista
- Ayudante de recepción, auxiliar de recepción, auxiliar de conserjería
- Ayudante de economato, ayudante de cocina, auxiliar de cocina
- Ayudante de camarero, ayudante equipo catering, auxiliar preparación catering
- Auxiliar de pisos y limpieza
- Mecánico, calefactor, ebanista, electricista, carpintero, albañil, pintor, conductor, fontanero, jardinero, especialista de mantenimiento y servicios técnicos
- Ayudante de mecánico o calefactor, ayudante de ebanista, de carpintero, de electricista, de albañil y pintor, mozo de billar o salón de recreo, guarda del exterior, monitor
- Auxiliar de servicio (auxiliar atención al cliente, auxiliar de balneario o piscina)
Pluses y horas extra.
| Plus | Cuánto |
|---|---|
| Paga del sectorToda la plantilla, misma cuantía para todas las categorías. Paga anual única, a cobrar antes del 30 de septiembre, o prorrateada en las 14 pagas si así se acuerda. · art. 41 | 1.201,45 € al mes en 1 pagas |
| Plus de transporteToda la plantilla, sin distinción de categorías. Se cobra solo en las 12 pagas ordinarias. · art. 42 | 61,42 € al mes en 12 pagas |
| Horas nocturnasHoras trabajadas a partir de las 22:00, siempre que se trabajen más de cuatro horas a partir de esa hora. · art. 46 | 25 % sobre la hora ordinaria por hora |
| Festivos trabajados pagados en dineroFestivos abonables y no recuperables trabajados que, de común acuerdo, no se compensan con descanso ni se acumulan a vacaciones. · art. 13.b | Se pagan como si fueran horas extraordinarias (hora ordinaria × 1,75), además del salario del día |
| Gastos de locomoción (vehículo propio)Quien trabaja en áreas de servicio, caterings y colectividades de autopistas, autovías y carreteras situadas a más de 8 km del casco urbano de su localidad y va con medios propios. · art. 43 | 0,27 € |
| Complemento personal (congelado)Solo quien ya lo cobraba por el art. 39 del convenio 2018-2022 (antiguos grupos de establecimientos I y II). Quien entra desde el 1/1/2024 no lo genera. · art. 40 | Importe mensual (14 pagas) según el antiguo nivel salarial y grupo de establecimiento: A 82,14 € (grupo I) / 21,28 € (grupo II); B 71,05 / 18,60; C 62,53 / 16,70; D 60,40 / 16,10; E 59,84 / 15,95 |
Horas extra: se pagan con un recargo del 75 % sobre la hora ordinaria. Alternativa: 1 hora y 45 minutos de descanso por cada hora extraordinaria (art. 15). (art. 15)
Subidas pactadas: 2025: 3 % (Incremento del 3 % sobre las tablas de 2024); 2026: (Incremento igual al IPC real de 2025 sobre las tablas de 2025; aplicado en las tablas definitivas publicadas el 19/3/2026).
Revisión salarial: Las tablas de 2026 del texto eran provisionales hasta conocer el IPC real de 2025; la subida de 2026 es ese IPC sobre las tablas de 2025, y la paga del sector y el plus de transporte de 2026 suben en la misma medida. La comisión paritaria fijó las tablas definitivas el 20/2/2026. (arts. 4, 39, 41 y 42).
Permisos pagados.
8 de los 10 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso | Días | Frente al Estatuto |
|---|---|---|
| Matrimonio de la persona trabajadora (desde el día de la boda o el anterior)art. 16.1 | 17 | Mejora el Estatuto |
| Nacimiento de hijo (2 días más si hay que desplazarse)art. 16.2 | 3 (5 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización con reposo domiciliario de cónyuge, pareja de hecho, parientes hasta 2.º grado o convivienteart. 16.3 | 5 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º grado (3 días en la misma localidad, 4 con desplazamiento de menos de 300 km, 5 desde 300 km)art. 16.4 | 3 (5 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Fallecimiento de familiar de tercer gradoart. 16.5 | 1 | Mejora el Estatuto |
| Fuerza mayor por motivos familiares urgentes (horas retribuidas equivalentes a 4 días al año)art. 16.6 | 4 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Matrimonio de padres, hijo o hermano (1 día en la ciudad de residencia, 2 en otra localidad de la provincia, 3 fuera); padres y hermanos políticos: 1 día en la provincia, 2 fueraart. 16.7 | 1 (3 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Comunión o bautizo de hijos, hermanos o nietosart. 16.11 | 1 | Mejora el Estatuto |
| Asuntos propios (sin justificar; se piden con antelación)art. 17 | 4 | Mejora el Estatuto |
| Consulta médica propia o acompañar a hijos menores o con discapacidad al médico (tiempo necesario)art. 16.9 y 16.10 | — | Mejora el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso.
Periodo de prueba
- Técnicos titulados: 6 meses
- Resto de personas trabajadoras: 2 meses
- Contratos de aprendizaje o para la formación: 1 mes
Preaviso si te vas
- Todas las personas trabajadoras: 10 días
Fuente: BOP Burgos de 8 de abril de 2024 y revisiones posteriores. Actualizado el 14 de octubre de 2026. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Vigente hasta el 31/12/2026. Queda denunciado desde su firma y la negociación del siguiente empieza el 1/12/2026 (art. 5); mantiene su vigencia hasta que otro lo sustituya (art. 4). Tablas 2026 definitivas publicadas el 19/3/2026.
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de hostelería de Burgos?
Su estado a 14 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2023 al 31/12/2026.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de hostelería de Burgos en 2026?
El importe más bajo de la tabla es 17.551,66 € brutos al año a jornada completa (Ayudante de recepción, auxiliar de recepción, auxiliar de conserjería).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de hostelería de Burgos?
31 días naturales al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Técnicos titulados: 6 meses. Resto de personas trabajadoras: 2 meses. Contratos de aprendizaje o para la formación: 1 mes.
¿Eres empresa?
Aplica el convenio sin errores en tus nóminas.
Tablas listas para tu plantilla, registro retributivo y avisos cuando cambie tu convenio.