Tablas salariales de hostelería de Bizkaia 2025.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2025. Todas las categorías cobran en 15 pagas.

Horas extra: El convenio fija un precio por hora extra para cada categoría. (art. 11 y anexo I)

Sueldo por categoría en 2025.

* Bruto anual calculado como salario base × número de pagas, porque la tabla oficial no lo da.

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.746 horas de jornada anual del convenio.

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Antigüedad (escala por años de servicio)

  Porcentaje acumulado sobre el salario base de la tabla (columna «Salario base», no el garantizado): desde 3 años, 3 %; desde 6, 8 %; desde 9, 16 %; desde 14, 26 %; desde 19, 38 %; desde 24, 45 %

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Toda la plantilla, según años de permanencia en la empresa desde el ingreso.

  Cotiza y tributa como salario. art. 19

  Escala no uniforme (3 % a los 3 años, +5 a los 6, +8 a los 9, +10 a los 14, +12 a los 19 y +7 a los 24; tope 45 %). Módulo: «Salario base que figura en las Tablas Salariales» (725,06 € en primera, 683,47 € en segunda, 647,57 € de tercera a especial; igual en 2025 y 2026). Se cobra también en las tres pagas extra (art. 23: se liquidan sobre el garantizado más la antigüedad), por eso 15 pagas. Fijos discontinuos: cuenta toda la duración de la relación laboral (periodos desde el 1/7/2021).

• Plus de nocturnidad (horas nocturnas por encima de 44 al mes)

  de 1,11 a 1,25 € por hora según categoría

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Solo las horas nocturnas que superen 44 al mes: las primeras 44 horas nocturnas mensuales ya están pagadas dentro de la columna «Complementos» del garantizado.

  Cotiza y tributa como salario. art. 22 y anexo I

  Importe por hora de la columna «Plus H. nocturna» de la tabla 2025. El convenio no define la franja nocturna: rige el art. 36 ET (22:00 a 6:00). La columna «Complementos» incluye también el antiguo plus convenio.

• Plus compensatorio de formación

  30,13 € al mes, en 15 pagas

  Quién lo cobra: Solo si la empresa NO acredita (con visado de la Comisión Paritaria) pertenecer a una organización empresarial representativa que impulse la formación, ni planes individuales de formación continua, ni participar en planes agrupados de formación de los sindicatos.

  Cotiza y tributa como salario. art. 20 y anexo I

  30,13 € por 15 pagas «durante la vigencia del presente convenio»; la tabla 2025 mantiene 30,13 €. Naturaleza salarial (art. 20). Pregunta: ¿tu empresa te paga el plus de formación (no está adherida a la patronal ni acredita formación)?

• Plus de repartidores (rider)

  60,00 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo categoría Repartidor/a (Rider), incluida en la calificación quinta; en proporción a la jornada realizada.

  Cotiza y tributa como salario. art. 21

  60 € mensuales (el convenio no dice en cuántas pagas: se toma 12). Sin año ni revisión pactada; las tablas 2025 no lo mencionan.

• Manutención (sustitución en metálico)

  58,43 € al mes, en 12 pagas

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Personal con derecho a manutención en especie (anexo III de la antigua Ordenanza de Hostelería) cuando la empresa la sustituye por dinero, o cuando por dieta especial con certificado médico la empresa no puede darla.

  Cotiza y tributa como salario. El convenio lo define como complemento salarial en especie y fija el importe en bruto; cotiza (art. 147 LGSS). art. 26

  58,43 € brutos mensuales «para el 2025» (desde 1/3/2025, art. 6).

• Plus de desgaste de herramientas

  45,46 € al mes, en 12 pagas

  Quién lo cobra: Solo si la empresa no facilita las herramientas de trabajo.

  Cotiza y tributa como salario. Cotiza: el art. 147.2 LGSS solo excluye dietas, locomoción, indemnizaciones, prestaciones y mejoras; el quebranto de moneda, el desgaste de útiles o herramientas y la ropa de trabajo dejaron de estar exentos con el RDL 20/2012. art. 29

  45,46 € mensuales «durante el ejercicio 2025» (desde 1/3/2025, art. 6).

• Servicios extraordinarios (extras y banquetes)

  Mínimo por servicio (2025): camarero/a 71,77 € (montaje 11,78 €); ayudante 42,25 € (montaje 6,16 €); fuera del casco urbano 82,81 €; cocinero/a, un servicio 118,21 €; ayudante de cocina 70,80 €; jornada completa más manutención para cocineros 177,43 €; fuera de la localidad, más manutención y viajes para cocineros 236,87 €

  Quién lo cobra: Servicios hechos por personal ajeno a la empresa o, para la plantilla fija, servicios de naturaleza distinta a su calificación profesional.

  Cotiza y tributa como salario. art. 25

  Tarifa mínima por servicio, no un plus mensual: no se suma al bruto anual ordinario.

• Compensación por vinculación a la empresa (pago único al cesar)

  6 × (salario base mensual + antigüedad mensual a la fecha de cese), más 1 × ese importe por cada 4 años que excedan de 18; si el último cuatrienio está incompleto: 50 % si la fracción es inferior a 2 años, 100 % en otro caso

  Quién lo cobra: Cese voluntario con 59 años o más y al menos 18 años de servicios continuados en la empresa.

  Cotiza y tributa como salario. art. 18

  Pago único de naturaleza salarial al cesar; no forma parte del bruto anual ordinario.

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.