Tablas salariales de hostelería de Cataluña 2027.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2027. Todas las categorías cobran en 14 pagas.

Horas extra: La hora extra se paga como una hora normal. Se pueden compensar con descanso en lugar de pagarse; en cada centro se negocia si cada hora extra se compensa con una hora de descanso o con su valor en dinero. (art. 34)

Sueldo por categoría en 2027.

Barcelona

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Tarragona

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Girona

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* Bruto anual calculado como salario base × número de pagas, porque la tabla oficial no lo da.

Subida: salario base de 2027 frente al de 2026 en la misma categoría (el bruto anual solo si los dos años lo dan del mismo modo). Si la categoría es nueva o cambió de nombre, sale «—».

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.783 horas de jornada anual del convenio.

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Manutención (si no se da en especie)

  de 51,83 a 61,58 € al mes según categoría, en 12 pagas

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Centros de trabajo donde se elaboran comidas (restaurantes, catering…). Eliges cobrarla en metálico o en especie (mínimo 3 meses). No la cobran los hoteles sin cocina que solo sirven desayunos ni, en campings, quien no está en bar, restaurante o cocina..

  Cotiza y tributa como salario. art. 38 y anexo II, A.4, anexo II, A.8, anexo II, B.5, anexo II, C.3

  Importe según territorio: Barcelona, Maresme, Tarragona y Girona tienen cuantías propias. El art. 35.2 incluye la manutención en el «salario ordinario»; el convenio no aclara si entra en las pagas extra.

• Plus personal diferencia de manutención (Tarragona)

  30,31 € al mes, en 12 pagas

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Solo en Tarragona, para quien antes de la publicación del convenio ya cobraba en metálico el plus de manutención con la cuantía anterior..

  Cotiza y tributa como salario. art. 38.3 y anexo II, B.5

• Complemento de alojamiento

  de 14,45 a 57,75 € al mes según categoría, en 12 pagas

  Quién lo cobra: Solo quien ya tenía derecho a alojamiento antes de este convenio..

  Cotiza y tributa como salario. art. 39 y anexo II, A.4, anexo II, A.8, anexo II, B.5, anexo II, C.3

  Importe según territorio.

• Plus de transporte

  de 14,90 a 14,99 € al mes según categoría, en 12 pagas

  Ayuda para ir y volver del trabajo. Quién lo cobra: Solo quien ya lo cobraba cuando entró en vigor el convenio..

  Cotiza y tributa como salario. art. 40 y anexo II, A.4, anexo II, A.8, anexo II, B.5, anexo II, C.3

  Importe según territorio.

• Compensación por ropa de trabajo

  16,01 € al mes, en 12 pagas

  Compensación por la ropa de trabajo que pones tú. Quién lo cobra: Solo si la empresa no se encarga de la conservación y limpieza de los uniformes..

  Cotiza y tributa como salario. Cotiza: el art. 147.2 LGSS solo excluye dietas, locomoción, indemnizaciones, prestaciones y mejoras; el quebranto de moneda, el desgaste de útiles o herramientas y la ropa de trabajo dejaron de estar exentos con el RDL 20/2012. art. 41 y anexo II, A.4, anexo II, A.8, anexo II, B.5, anexo II, C.3

  Equivale a 192,08 € al año.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 5 y 4 estrellas (Barcelona)

  48,54 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 5 y 4 estrellas del término municipal de Barcelona..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.3

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 3 estrellas (Barcelona)

  31,68 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 3 estrellas del término municipal de Barcelona..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.3

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 2 estrellas (Barcelona)

  29,20 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 2 estrellas del término municipal de Barcelona..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.3

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 5 y 4 estrellas (Maresme)

  48,81 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 5 y 4 estrellas del comarca del Maresme..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.7

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 3 estrellas (Maresme)

  31,92 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 3 estrellas del comarca del Maresme..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.7

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Complemento camareros/as de pisos y mozos/as de habitación · hoteles de 2 estrellas (Maresme)

  29,38 € al mes, en 12 pagas

  Lo que se paga por las condiciones de un puesto concreto. Quién lo cobra: Solo camareros/as de pisos y mozos/as de habitación (ALEH, área funcional IV) de hoteles de 2 estrellas del comarca del Maresme..

  Cotiza y tributa como salario. art. 35.4 y anexo II, A.7

  Absorbible si se cobra a porcentaje de servicio y este supera el salario garantizado.

• Nocturnidad

  un 25 % más sobre tu hora normal, por cada hora

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Horas trabajadas entre las 22:00 y las 6:00, salvo que tu salario se haya fijado por ser un trabajo nocturno por naturaleza..

  Cotiza y tributa como salario. art. 42; acta de la comisión paritaria de 12/5/2026

  El art. 42 dice «25 % sobre el salario ordinario»; la comisión paritaria (acta 12/5/2026, consulta 17/24) aclara que la hora ordinaria es el salario anual ÷ jornada anual.

• Fiestas no recuperables trabajadas

  40 % del salario de un día según tabla (más antigüedad consolidada, si la hay) por cada festivo trabajado

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Cuando trabajas un festivo no recuperable porque coincide con tu jornada: lo libras otro día y además cobras el 40 %. No se paga si el festivo cae en tu descanso semanal (solo se libra otro día) ni si cae en vacaciones (la empresa puede absorber uno)..

  Cotiza y tributa como salario. art. 32; acta de la comisión paritaria de 12/5/2026

  El convenio no precisa la base diaria; se interpreta como el salario diario de tabla.

• Antigüedad consolidada

  Importe personal que tenías a 31/12/2007, revalorizado cada año con la subida del convenio

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Solo quien tenía antigüedad a 31/12/2007. Desde 2008 no se genera antigüedad nueva..

  Cotiza y tributa como salario. art. 36

  Mira el importe en tu nómina: no se puede calcular desde las tablas.

• Plus de kilometraje (servicios extraordinarios, provincia de Barcelona)

  0,21 € por kilómetro de ida y vuelta

  Lo que se paga por cada kilómetro con tu vehículo. Quién lo cobra: Solo personal contratado para servicios extraordinarios (banquetes, etc.) en servicios dentro del área metropolitana de Barcelona, si la empresa no pone el transporte..

  No cotiza: no cuenta para el paro ni la jubilación. Gasto de locomoción (art. 147.2 LGSS). anexo II, A.6

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.