Tablas salariales de restauración de Gipuzkoa 2025.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2025. Todas las categorías cobran en 14 pagas.

Horas extra: El convenio no fija el precio. Como mínimo, la hora extra se paga como una hora normal (art. 35.1 del Estatuto). Se opta preferentemente por compensarlas con descanso. (art. 16)

Sueldo por categoría en 2025.

1. Auxiliar de hostelería: Categoría especial para personas sin experiencia previa en el sector (menos de 6 meses), con jornada completa, durante 12 meses como máximo (6 si acreditan 30 horas de formación). No se aplica en colectividades, ayudante de camarero o ayudante de cocina, ni a titulados de FP superior de hostelería (art. 12).

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.723 horas de jornada anual del convenio.

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Plus de antigüedad (trienios)

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Un trienio por cada 3 años contados DESDE EL 1/3/2023 (el primero se cumple el 1/3/2026), hasta 10 trienios contando también los consolidados. La antigüedad que ya cobrabas a 28/2/2023 queda congelada como complemento ad personam. El auxiliar de hostelería no tiene trienio..

  Cotiza y tributa como salario. art. 15 y anexo IV

  Importe del trienio por nivel según el anexo IV de la revisión salarial del año. Se cobra también en las pagas extra (art. 14).

• Plus de nocturnidad

  0,92 € por hora

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Por cada hora realmente trabajada en periodo nocturno (art. 36 ET: 22:00 a 6:00), para quien haga total o parcialmente trabajo nocturno y no esté en el caso del art. 18.b..

  Cotiza y tributa como salario. art. 18.c y anexo V

  El convenio entiende que los salarios ya tienen en cuenta que la hostelería es nocturna por naturaleza (art. 18.a).

• Nocturnidad por traslado a trabajo nocturno

  el 25 % de tu salario base por hora

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Si te contrataron solo para trabajo de día y luego te pasan a trabajo nocturno, o la empresa impone por su cuenta turnos rotativos con horas nocturnas: por cada nueva hora nocturna..

  Cotiza y tributa como salario. art. 18.b

• Festivo no recuperable trabajado

  (Salario base + antigüedad) × 1,75 ÷ 30 por cada festivo trabajado

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Por cada festivo no recuperable que trabajes (incluido el 29 de julio, Santa Marta), si se compensa en dinero. La alternativa es disfrutarlo otro día con un 50 % más de tiempo..

  Cotiza y tributa como salario. art. 17 y art. 33

  Si no hay acuerdo sobre cómo compensarlo, cada parte elige para la mitad de los festivos trabajados. Si la empresa te cambia el descanso semanal, puedes cobrarlo a valor de festivo o disfrutarlo al 150 % (art. 28).

• Plus compensatorio de formación

  20,00 € al mes, en 14 pagas

  Quién lo cobra: Solo si tu empresa no acredita estar en una organización empresarial representativa ni planes de formación homologados (lo puedes consultar a la Comisión Paritaria)..

  Cotiza y tributa como salario. art. 19

• Plus de distancia

  0,28 € por km, un viaje de ida y vuelta al día

  Lo que se paga por cada kilómetro con tu vehículo. Quién lo cobra: Si la empresa está fuera del casco urbano (pero en el mismo municipio), no hay transporte público urbano y la empresa no pone transporte. Se cuenta desde donde acaba el transporte público más cercano..

  Compensa gastos de locomoción: no cotiza hasta 0,26 €/km (límite exento vigente); el exceso de 0,02 €/km sí cotiza. art. 21

  Si por la actividad tienes que adelantar o retrasar tu horario y no hay transporte público, la empresa paga el desplazamiento.

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.