I Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna.
Convenio de los años 2022 a 2025 (del 1/1/2022 al 31/12/2025). Ha terminado su plazo, pero se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo.
Jornada, vacaciones y pagas.
Al año, además de las 12 mensualidades
Sueldos 2026.
Salario de tabla, bruto en 14 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año |
|---|---|---|
| Nivel I (puestos de confianza) | 1.545,00 € | 21.630,00 € |
| Nivel II (mando y coordinación) | 1.324,28 € | 18.540,00 € |
| Nivel III | 1.239,32 € | 17.350,48 € |
| Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses) | 1.221,00 € | 17.094,00 € |
Qué hace cada categoría.
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa.
Categorías
- Nivel I (puestos de confianza) · nivel I
- Nivel II (mando y coordinación) · nivel II
- Nivel III · nivel III
- Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses) · nivel IV
Pluses y horas extra.
| Plus | Cuánto |
|---|---|
| Complemento de nocturnidad (22:00 a 24:00)Horas trabajadas entre las 22:00 y las 24:00 en horario así planificado · art. 23 | 5 % sobre la hora ordinaria por hora |
| Complemento de nocturnidad (24:00 a 6:00)Horas trabajadas entre las 24:00 y las 6:00 en horario así planificado · art. 23 | 25 % sobre la hora ordinaria por hora |
Horas extra: el convenio no fija su precio: como mínimo, el valor de la hora ordinaria o descanso equivalente (art. 35 ET).
Subidas pactadas: 2025: 3 % (Nueva tabla desde el 1 de julio de 2025 (acuerdo parcial de 17/12/2025). A efectos de la cláusula de garantía, la referencia mínima de subida de las tablas en 2025 es el 3 %. Atrasos en el mes siguiente a la publicación (BOE 30/01/2026).); 2026: (Si el IPC real acumulado de 2025 supera la subida de tablas de 2025 (referencia mínima 3 %), las tablas se actualizan desde enero de 2026 en la diferencia, con un tope del 1 %. No consta tabla 2026 publicada con esa actualización.); 2026: (Nivel III: desde el 1 de enero de 2026 se le sube lo necesario para que cobre al mes al menos un 1,5 % más que el Nivel IV (SMI). Es un pago «a cuenta» del II Convenio, provisional, no consolidado y compensable y absorbible.); 2026: (Nivel IV: cobra el salario mínimo interprofesional vigente en cada momento, aplicado en cuanto se publique en el BOE; entre el Nivel IV y el III debe haber siempre al menos un 1,5 % de diferencia.).
Revisión salarial: Si el IPC real acumulado de 2025 es superior al incremento de las tablas de 2025 (referencia mínima: 3 %), las empresas actualizan las tablas desde enero de 2026 en la diferencia entre ese IPC y el incremento aplicado, con un tope máximo del 1 %. Las subidas que las empresas ya dieron en 2025 pueden computarse. (acuerdo parcial 17/12/2025, apdos. 5.B y 7).
Permisos pagados.
Ninguno de los 5 permisos del convenio mejora lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso | Días | Frente al Estatuto |
|---|---|---|
| Matrimonio o registro de pareja de hechoart. 16 (remite al art. 37.3 ET) | 15 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo de cónyuge, pareja de hecho, pariente hasta 2.º grado o convivienteart. 16 (remite al art. 37.3 ET) | 5 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º gradoart. 16 (remite al art. 37.3 ET) | 2 (4 con desplazamiento) | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Traslado del domicilio habitualart. 16 (remite al art. 37.3 ET) | 1 | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público y personal (tiempo indispensable)art. 16 (remite al art. 37.3 ET) | — | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso.
Periodo de prueba
- Todos los niveles: lo fija otro acuerdo: El art. 7 remite al Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH); el convenio no fija plazos propios.
Preaviso si te vas
El convenio no fija preaviso de dimisión.
Novedades del convenio.
- 11/7/2026 · Acta: el convenio se denunció el 28/11/2025 y la mesa del II Convenio se constituyó el 17/12/2025; subida a cuenta del Nivel III desde 1/1/2026 para mantener el 1,5 % sobre el SMI.
- 30/1/2026 · Acuerdo parcial: nueva tabla desde 1/7/2025 (+3 %) y cláusula de garantía IPC 2025 para enero de 2026.
- 20/5/2024 · Revisión del Nivel III de las tablas 2024 y 2025 por la subida del SMI.
- 2/6/2023 · Revisión del Nivel III de las tablas 2023 y 2024 por la subida del SMI.
- 8/12/2022 · Publicado el I Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna (vigencia 2022-2025).
Fuente: BOE de 8 de diciembre de 2022 y revisiones posteriores. Actualizado el 13 de octubre de 2026. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Denunciado el 28/11/2025; mesa del II Convenio constituida el 17/12/2025. Se sigue aplicando en ultraactividad (BOE 11/07/2026).
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de restauración moderna?
Su estado a 13 de octubre de 2026 es: en ultraactividad. Vigencia del 1/1/2022 al 31/12/2025.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de restauración moderna en 2026?
El importe más bajo de la tabla es 17.350,48 € brutos al año a jornada completa (Nivel III).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de restauración moderna?
31 días naturales al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Todos los niveles: lo fija otro acuerdo: El art. 7 remite al Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH); el convenio no fija plazos propios..
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