Tablas salariales de restauración moderna 2026.
Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2026. Todas las categorías cobran en 14 pagas.
Hay 4 categorías. Escribe para encontrar la tuya, o pulsa tu fila en la tabla de abajo.
Tabla provisional Subida general +1,6 %
Ejemplo · elige tu categoría
Horas extra: El convenio no fija el precio. Como mínimo, la hora extra se paga como una hora normal (art. 35.1 del Estatuto).
Sueldo por categoría en 2026.
| Categoría | Grupo | Base / mes | Bruto anual | Subida vs 2025 | Hora extra |
|---|---|---|---|---|---|
| Nivel I (puestos de confianza) | nivel I | 1.545,00 € | 21.630,00 € | 0,0 % | 12,07 € |
| Nivel II (mando y coordinación) | nivel II | 1.324,28 € | 18.540,00 € | 0,0 % | 10,35 € |
| Nivel III | nivel III | 1.239,32 €† | 17.350,48 €*1 | +3,1 % | 9,68 € |
| Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses) | nivel IV | 1.221,00 €† | 17.094,00 €2 | +3,1 % | 9,54 € |
* Bruto anual calculado como salario base × número de pagas, porque la tabla oficial no lo da.
1. Nivel III: Mínimo a cuenta 2026: la tabla vigente (1.201,76 €) queda por debajo del SMI 2026. El acta BOE-A-2026-15179 obliga, desde 1/1/2026 y «a cuenta» del II Convenio, a garantizar al Nivel III un 1,5 % mensual sobre el Nivel IV (SMI) según la DT 5.ª: 1.221 × 1,015 = 1.239,32 €/mes. Importe calculado; el BOE no publica la cifra.
2. Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses): La tabla dice «SMI» vigente en cada momento (art. 21). Importe = SMI 2026 (RD 126/2026: 1.221 €/mes; 17.094 € anuales).
† La tabla oficial da importes anuales: el mensual es el anual dividido entre el número de pagas, como indica el convenio.
Subida: salario base de 2026 frente al de 2025 en la misma categoría (el bruto anual solo si los dos años lo dan del mismo modo). Si la categoría es nueva o cambió de nombre, sale «—».
Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.792 horas de jornada anual del convenio.
Notas de la tabla. No hay tabla salarial completa para 2026: se mantiene la de 1/7/2025 (BOE-A-2026-2224) en ultraactividad. Nivel IV = SMI 2026. Nivel III: incremento provisional «a cuenta» del II Convenio (BOE-A-2026-15179), compensable y absorbible. Además, la cláusula de garantía de BOE-A-2026-2224 obliga a subir las tablas desde enero de 2026 la diferencia entre el IPC real 2025 y el 3 % (tope 1 %) si el IPC 2025 superó el 3 %: no se ha aplicado porque no hay tabla oficial y el dato de IPC no es del BOE. Tabla provisional: los niveles III y IV se actualizan al SMI 2026 (nivel IV = SMI; nivel III = SMI + 1,5 % según la DT 5.ª y el acta BOE-A-2026-15179); el resto sigue con la tabla de julio de 2025.
Pluses y complementos.
Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.
-
Complemento de nocturnidad (22:00 a 24:00)
un 5 % más sobre tu hora normal, por cada horaLo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Horas trabajadas entre las 22:00 y las 24:00 en horario así planificado.
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Complemento de nocturnidad (24:00 a 6:00)
un 25 % más sobre tu hora normal, por cada horaLo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Horas trabajadas entre las 24:00 y las 6:00 en horario así planificado.
Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.
Fuente: BOE · tabla salarial 2026. Actualizado el 13 de octubre de 2026. Vale lo publicado en el boletín oficial.
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