Tablas salariales de hostelería de Palencia 2026.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2026. Todas las categorías cobran en 14 pagas.

Horas extra: El convenio no fija el precio. Como mínimo, la hora extra se paga como una hora normal (art. 35.1 del Estatuto). (art. 15)

Sueldo por categoría en 2026.

SMI: estas categorías, a jornada completa, quedan por debajo del salario mínimo de 2026. Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.

Subida: salario base de 2026 frente al de 2025 en la misma categoría (el bruto anual solo si los dos años lo dan del mismo modo). Si la categoría es nueva o cambió de nombre, sale «—».

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.796 horas de jornada anual del convenio.

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Manutención (en metálico)

  49,50 € al mes, en 12 pagas

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Toda la plantilla, salvo que opte por la manutención en especie (no cabe si el establecimiento no tiene comedor). Se paga íntegra aunque la jornada sea parcial.

  Cotiza y tributa como salario. art. 28 y anexo

  Importe pactado para 2026 en el art. 28, 12 mensualidades. Se paga también en vacaciones e IT.

• Plus de nocturnidad

  un 25 % más sobre tu hora normal, por cada hora

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Empresas en las que el personal trabaje la mayor parte de su jornada entre las 22:00 y las 6:00, salvo salario pactado como nocturno por naturaleza.

  Cotiza y tributa como salario. art. 24

• Plus compensatorio de formación

  25,00 € al mes, en 12 pagas

  Quién lo cobra: Solo si la empresa no acredita su participación en planes de formación continua del sector (art. 46).

  Cotiza y tributa como salario. art. 46

  De naturaleza salarial; 25 € mensuales.

• Abono de festivos no disfrutados

  85,00 € por cada día trabajado

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Solo si la empresa opta por pagar, en vez de dar libres, los 14 festivos retribuidos y no recuperables no disfrutados (no en despido, baja voluntaria o abandono).

  Cotiza y tributa como salario. art. 18.d

  85 € por día para 2022-2026. Opción excepcional de la empresa; lo normal es disfrutarlos.

• Antigüedad (personal contratado antes de 1997)

  Porcentaje sobre el SMI vigente: 3 % a los 3 años, 8 % a los 6, 16 % a los 9, 26 % a los 14, 38 % a los 19 y 45 % a los 24

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Solo personal contratado antes del 1/1/1997 (antigüedad cumplida desde 1/1/1985). Los contratados antes del 31/12/1984 mantienen sus cantidades consolidadas; desde 1997 no se genera.

  Cotiza y tributa como salario. art. 26

  Se calcula sobre el SMI, no sobre el salario base. Entra en las pagas extra.

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.