Tablas salariales de hostelería de Zaragoza 2025.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2025. Todas las categorías cobran en 15 pagas.

Horas extra: La hora extra se paga a la hora normal más un 75 %. (art. 46)

Sueldo por categoría en 2025.

1. Nivel IV · Grupo de actividad V: El BOPZ 253 de 02/11/2024 publica el anual como «19.108.32 €» (errata tipográfica); se lee 19.108,32 €, igual que en el anexo IV del convenio.

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.776 horas de jornada anual del convenio.

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Plus de transporte

  102,99 € al mes, en 11 pagas

  Ayuda para ir y volver del trabajo. Quién lo cobra: Todo el personal, sin distinción de categorías; no se abona en el mes de vacaciones.

  Cotiza y tributa como salario. Complemento extrasalarial según el convenio, pero cotiza (art. 147 LGSS desde 2013). art. 49 y anexo IV

  El «anual» de la tabla ya incluye este plus en 11 meses: no sumarlo si se parte del anual de la tabla. 95,22 €/mes en 2023 y 99,03 €/mes en 2024.

• Plus de mantenimiento de ropa

  25,69 € al mes, en 11 pagas

  Compensación por la ropa de trabajo que pones tú. Quién lo cobra: Todo el personal, por el mantenimiento de uniformes (de la empresa o de la persona trabajadora); no se abona en el mes de vacaciones.

  Cotiza y tributa como salario. Cotiza: el art. 147.2 LGSS solo excluye dietas, locomoción, indemnizaciones, prestaciones y mejoras; el quebranto de moneda, el desgaste de útiles o herramientas y la ropa de trabajo dejaron de estar exentos con el RDL 20/2012. art. 48 y anexo IV

  El «anual» de la tabla ya incluye este plus en 11 meses: no sumarlo si se parte del anual de la tabla. 23,75 €/mes en 2023 y 24,70 €/mes en 2024.

• Manutención (cantidad sustitutiva)

  20,91 € al mes, en 12 pagas

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Centros con servicio de comidas: la manutención es en especie; se sustituye por este importe si lo pide la persona trabajadora (en cafeterías y hoteles sin comedor que ya lo abonaban decide la empresa).

  Cotiza y tributa como salario. Las cantidades por manutención cotizan desde 2013 (art. 147 LGSS). art. 47 y anexo IV

  No incluido en el anual de la tabla. El convenio no dice cuántas mensualidades; se toma 12.

• Plus salarial de domingos

  12,61 € por cada día trabajado

  Lo que se paga de más por trabajar en domingo. Quién lo cobra: Por cada domingo trabajado a tiempo completo (de 00:00 a 24:00); a tiempo parcial, la parte proporcional. De mutuo acuerdo puede compensarse con 5 horas de descanso por domingo.

  Cotiza y tributa como salario. art. 51 y anexo IV

  La relación de pluses del anexo dice «por día festivo», pero el art. 51 lo regula por domingo trabajado. 11,66 € en 2023 y 12,12 € en 2024.

• Plus salarial de festivos

  25,00 € por cada día trabajado

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Por cada uno de los 15 festivos anuales (incluida Santa Marta, 29 de julio) trabajado a tiempo completo; a tiempo parcial, la parte proporcional. De mutuo acuerdo puede compensarse con un día de descanso.

  Cotiza y tributa como salario. art. 52 y anexo IV

  Importe fijo no afectado por las subidas salariales ni por la revisión del art. 43 (exigible desde 1/1/2024).

• Complemento de nocturnidad

  Salario hora = (Salario base × 12)/Jornada anual. Recargo hora nocturna = Salario hora × 25%.

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Solo por las horas efectivamente trabajadas entre las 00:00 y las 6:00 (se respetan derechos adquiridos anteriores al 29/12/1994 sobre el tramo de 22:00 a 6:00).

  Cotiza y tributa como salario. art. 50

  La base es el salario base × 12 entre la jornada anual (1.776 h), no el anual de la tabla.

• Complemento de antigüedad consolidada

  Importe personal consolidado de cada persona trabajadora (revalorizado un 5 % en 2023 y después lo mismo que las demás retribuciones); se cobra también en las pagas de julio y Navidad.

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Solo quienes ya lo venían percibiendo: el complemento de antigüedad desapareció el 1/2/1998 y no se generan trienios nuevos.

  Cotiza y tributa como salario. art. 44

  Sin importe general: depende de lo que cada persona tenía consolidado. No preguntar años de antigüedad.

• Servicio extraordinario (personal extra)

  72,89 € por cada día trabajado

  Quién lo cobra: Solo personal contratado para servicios extraordinarios (banquetes, cócteles, convenciones…); no aplica a la plantilla habitual.

  Cotiza y tributa como salario. Cotiza por el tiempo de trabajo efectivo prestado (art. 15). art. 15 y anexo IV

  Importe por servicio que incluye todo lo salarial y extrasalarial (también la parte de pagas extra). 67,39 € en 2023 y 70,08 € en 2024.

• Ayuda de formación

  Pago anual único; 152,88 € el primer año de vigencia (2023), actualizado con las subidas del art. 42.

  Quién lo cobra: Por asistir con aprovechamiento a cursos que sumen al menos 100 horas al año, fuera de la jornada y relacionados con el puesto.

  El convenio la califica de extrasalarial; su cotización depende de si encaja en los gastos de formación exentos: no está claro. art. 40

  El importe de 2025 no está publicado (solo el de 2023 y la regla de actualización); no se calcula aquí.

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.