Tablas salariales de hostelería de Ourense 2026.

Elige tu categoría y te decimos lo que te toca cobrar en 2026. Todas las categorías cobran en 14 pagas.

Sueldo por categoría en 2026.

* Bruto anual calculado como salario base × número de pagas, porque la tabla oficial no lo da.

Subida: salario base de 2026 frente al de 2025 en la misma categoría (el bruto anual solo si los dos años lo dan del mismo modo). Si la categoría es nueva o cambió de nombre, sale «—».

Pluses y complementos.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Antigüedad (quinquenios)

  14,00 € al mes cada cinco años (quinquenio)

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Toda la plantilla. Los quinquenios se cuentan desde el 1/1/1995; quien tuviera antigüedad reconocida a 31/12/1994 conserva esa cuantía como «complemento de antigüedad por derechos adquiridos».

  Cotiza y tributa como salario. art. 26

  El convenio dice «en la cuantía de 14 €» sin precisar si es mensual ni en cuántas pagas: se interpreta mensual. Cuantía fija, sin actualización anual en el texto.

• Plus compensatorio de formación

  25,00 € al mes, en 14 pagas

  Quién lo cobra: Solo si tu empresa NO acredita (con certificado anual) pertenecer a una organización empresarial representativa que impulse la formación del sector, ni tener planes individuales de formación continua, ni participar en planes agrupados de formación de los sindicatos. Puedes preguntar a la Comisión Paritaria si el certificado de tu empresa es válido.

  Cotiza y tributa como salario. art. 27

  De naturaleza salarial según el convenio. 25 euros por 14 pagas durante toda la vigencia.

• Complemento en especie: comida (en metálico)

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Solo para quien ya tuviera reconocido este complemento y no use el derecho de manutención (comida en la empresa). 12 mensualidades.

  Cotiza y tributa como salario. art. 30

  El convenio fija el importe de 2025 y dice que en 2026 y 2027 sube lo mismo que los salarios de las tablas, pero no publica el importe de 2026: no se calcula aquí. Importe 2025 en la tabla de 2025.

• Complemento en especie: cena (en metálico)

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Solo para quien ya tuviera reconocido este complemento y no use el derecho de manutención (cena en la empresa). 12 mensualidades.

  Cotiza y tributa como salario. art. 30

  El convenio fija el importe de 2025 y dice que en 2026 y 2027 sube lo mismo que los salarios de las tablas, pero no publica el importe de 2026: no se calcula aquí. Importe 2025 en la tabla de 2025.

• Manutención durante las vacaciones

  Ayuda para la comida en la jornada. Quién lo cobra: Personas que usan el derecho de manutención: se abona durante el periodo de vacaciones.

  Cotiza y tributa como salario. art. 30

  El convenio fija el importe de 2025 y dice que en 2026 y 2027 sube lo mismo que los salarios de las tablas, pero no publica el importe de 2026: no se calcula aquí. Importe 2025 en la tabla de 2025.

• Servicios extraordinarios (personal ajeno a la empresa)

  Importe de 2025 (50,61 €) incrementado en el mismo porcentaje que las tablas salariales

  Quién lo cobra: Personas ajenas a la plantilla contratadas para un servicio extraordinario (banquetes, eventos): mínimo por servicio.

  Cotiza y tributa como salario. disp. adicional segunda

  El convenio fija el importe de 2025 y dice que en 2026 y 2027 sube lo mismo que los salarios de las tablas, pero no publica el importe de 2026: no se calcula aquí. Importe 2025 en la tabla de 2025.

• Gratificación de nocturnidad

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Horas trabajadas entre las 22:00 y las 6:00, salvo que el salario se haya fijado ya teniendo en cuenta que el trabajo es nocturno por naturaleza.

  Cotiza y tributa como salario. art. 31

• Festivo trabajado

  Se cobra el 200 % del salario correspondiente a ese día

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Festivo trabajado por necesidades del servicio y de acuerdo con la empresa, si eliges cobrarlo. Alternativa: dos días de descanso seguidos en los 30 días siguientes. El 5 de enero, el 29 de julio (Santa Marta) y el 24 de diciembre cuentan como festivos.

  Cotiza y tributa como salario. art. 11

  El texto dice «deberá percibir el 200% del salario correspondiente a dicho día»: se entiende que el día festivo trabajado se paga doble.

Importes brutos de tabla: sin antigüedad, horas extra ni pluses personales.