Industria de panadería de Gipuzkoa.

Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada. Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.

Subida: salario base de 2026 frente al de 2024 en la misma categoría (el bruto anual solo si los dos años lo dan del mismo modo). Si la categoría es nueva o cambió de nombre, sale «—».

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.726 horas de jornada anual del convenio.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Plus de trabajo nocturno

  un 20 % más sobre tu hora normal, por cada hora

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Trabajo por turnos entre las 22:00 y las 06:00. No se aplica si la empresa ya tiene un plus análogo; no es compatible con el plus de entrada.

  Cotiza y tributa como salario. art. 17

  Sin cambios publicados; ultraactividad (art. 2).

• Antigüedad

  Porcentaje según años de servicio sobre 751,85 € (última base publicada)

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Toda la plantilla. Quien ya cobraba más antigüedad conserva su importe, que se compensa o absorbe.

  Cotiza y tributa como salario. art. 9

  Base de 751,85 € publicada para 2024; su actualización con el IPC 2024 (tope 3 %) no consta en el recorte.

• Plus de entrada antes de las 4:00

  3,56 € por hora

  Quién lo cobra: Quien tiene que empezar la jornada antes de las 4:00 por necesidades de la producción.

  El convenio no lo indica art. 16

  Periodo del convenio hasta 31/12/2025; mantenido por ultraactividad, sin acuerdo posterior en el recorte.

• Plus de elaboración

  0,00283 € por pieza de pan de 300 g

  Quién lo cobra: Toda la plantilla de elaboración, reparto, administración y venta de pan, a partes iguales cada mes.

  El convenio no lo indica art. 12

  Periodo del convenio hasta 31/12/2025; mantenido por ultraactividad, sin acuerdo posterior en el recorte.

• Quebranto de moneda

  0,81 € por cada día trabajado

  Lo que se paga a quien maneja dinero en caja, por los descuadres. Quién lo cobra: Personal de punto de venta (salmentagune), por día trabajado.

  Cotiza y tributa como salario. art. 13

  Periodo del convenio hasta 31/12/2025; mantenido por ultraactividad, sin acuerdo posterior en el recorte.

• Plus de distancia

  Obradores: coste del medio de transporte normal de 2 viajes de ida y 1 de vuelta. Dependientes: coste de 4 viajes

  Ayuda para ir y volver del trabajo. Quién lo cobra: Obradores: productores afectados por el convenio. Personal dependiente con domicilio a más de 2 km del casco urbano, con jornada partida.

  El convenio no lo indica art. 11

  Se fija en la contratación y no cambia por cambios de domicilio, salvo traslado del centro. No se paga si la empresa pone un vehículo.