Convenio colectivo del Sector de Fábricas de Pan (Comunidad de Madrid) 2026-⁠2029.

1. AUXILIAR · Ventas: Retribución transitoria del personal de ventas con categoría de auxiliar (disposición transitoria primera.3): hasta el 31/12/2027 es la de 2025 actualizada para 2026 más el 33 % de la diferencia con el Grupo 5; el anexo la publica por día.

Hora extra: hora normal = bruto anual ÷ 1.790 horas de jornada anual del convenio.

Lo que se cobra además del salario de la tabla, según lo que hagas y cuánto lleves en la empresa.

• Antigüedad (personal contratado desde el 1/1/1996)

  un 5 % del salario base cada dos años, hasta 2 (tope: 10 % del salario)

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Contratados a partir del 1/1/1996: 5 % del salario base a los 2 años y 10 % a los 4 años; sin más incrementos después.

  Cotiza y tributa como salario. art. 31.1

  Para 2026 se calcula sobre los salarios base pactados del anexo I (no está incluida en el total anual de la tabla). Desde el 1/1/2027 pasa a importes anuales por grupo (art. 31.1).

• Antigüedad (personal contratado antes del 1/1/1996)

  el 60 % de tu salario base

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Contratados antes del 1/1/1996: 60 % del salario base pactado (a efectos del art. 31.2: 25 años o más).

  Cotiza y tributa como salario. art. 31.2 y art. 28.a

  Régimen del art. 12 del convenio de 2011, que sigue vigente.

• Complemento «ex categoría profesional» (ad personam)

  Diferencia entre la retribución a 31/12/2025 y la del grupo profesional

  Quién lo cobra: Quien a 31/12/2025 cobrase más que el grupo en que queda encuadrado conserva la diferencia; no compensable ni absorbible; no se abona al personal de nuevo ingreso.

  Cotiza y tributa como salario. art. 28.1.b y disposición transitoria segunda

  Sin importe en 2026: el anexo solo da la referencia anual de la disposición transitoria segunda para el cálculo desde el 1/1/2027.

• Complemento «ex antigüedad» (ad personam)

  Diferencia del salario base pactado a 31/12/2025 con la referencia del art. 31 desde 2027

  Lo que se suma al sueldo por los años que llevas en la empresa. Quién lo cobra: Diferencia entre el salario base pactado a 31/12/2025 y la referencia de antigüedad desde 1/1/2027; no compensable ni absorbible; no se abona al personal de nuevo ingreso.

  Cotiza y tributa como salario. art. 28.1.c y disposición transitoria segunda

  Sin importe en 2026.

• Participación en beneficios

  Quién lo cobra: Concepto del convenio de 2011 integrado en la tabla de 2026.

  Cotiza y tributa como salario. anexo I

• Complemento de mantenimiento de horario habitual

  Quién lo cobra: Concepto del convenio de 2011 integrado en la tabla de 2026.

  Cotiza y tributa como salario. anexo I

• Plus convenio

  Plus fijo que el convenio suma al salario base. Quién lo cobra: Importe diario según categoría.

  Cotiza y tributa como salario. anexo I

• Plus de transporte

  Ayuda para ir y volver del trabajo. Quién lo cobra: 4,79 € por día para todas las categorías (335 días al año en el total anual).

  Cotiza y tributa como salario. anexo I

• Nocturnidad

  Incluida en la retribución

  Lo que se paga de más por trabajar de noche. Quién lo cobra: Los conceptos retributivos se pactaron sobre la base del carácter nocturno del trabajo: la nocturnidad está incluida en el salario.

  Cotiza y tributa como salario. art. 26.1 y 26.4

  No hay plus de nocturnidad aparte.

• Ración de pan (retribución en especie)

  1,50 € por cada día trabajado

  Quién lo cobra: Un kilogramo de pan diario; la empresa puede sustituirlo por 1,5 € por día laborable.

  El convenio solo califica de salarial la alternativa de descuento del 25 % en productos (art. 34.1). art. 34.1

• Trabajo en festivos no recuperables

  Valor de hora extraordinaria o descanso con un 75 % más

  Lo que se paga de más por trabajar en festivo. Quién lo cobra: Se abonan con el valor de la hora extraordinaria o se compensan con descanso equivalente incrementado en un 75 %.

  Cotiza y tributa como salario. art. 33