Convenio colectivo del Sector de Fábricas de Pan (Comunidad de Madrid) 2026-⁠2029.

Grupo profesional 1

Funciones de tareas técnicas complejas y heterogéneas con objetivos globales y mucha exigencia de autonomía, iniciativa y responsabilidad; coordinan a un conjunto de colaboradores o gestionan áreas de la empresa con directrices muy amplias de la dirección.

Formación: Estudios universitarios o conocimientos equivalentes, con experiencia dilatada en el sector.

• DIRECTOR GENERALPor ejemplo: director general. En la tabla cobra 27.637 € al año, el sueldo más alto.
• JEFE FABRICACIÓNPor ejemplo: jefe de fabricación. En la tabla cobra 22.438 € al año (puesto 11 de 19 por sueldo).
• JEFE ADMINISTRATIVOPor ejemplo: jefe administrativo. En la tabla cobra 22.438 € al año (puesto 11 de 19 por sueldo).
• JEFE VENTASPor ejemplo: jefe de ventas. En la tabla cobra 22.373 € al año (puesto 13 de 19 por sueldo).
• ENCARGADO RPTE.Por ejemplo: encargado de reparto, encargado representante de ventas. En la tabla cobra 22.391 € al año (puesto 12 de 19 por sueldo).

Grupo profesional 2

Integran, coordinan y supervisan tareas diversas hechas por un conjunto de colaboradores; también tareas complejas pero homogéneas de alto contenido intelectual, o desarrollar programas o aplicar técnicas con instrucciones generales.

Formación: Titulación universitaria (incluido el grado E de FP) con prácticas o experiencia.

• ENCARGADOPor ejemplo: encargado de elaboración. En la tabla cobra 24.717 € al año (puesto 4 de 19 por sueldo).
• OFICIAL 1ª · AdministrativoPor ejemplo: jefe contable, oficial administrativo de primera. En la tabla cobra 25.340 € al año (puesto 2 de 19 por sueldo).

Grupo profesional 3

Tareas con contenido medio de actividad intelectual y de relaciones humanas; integran, coordinan y supervisan varias tareas homogéneas y pueden ordenar el trabajo de un grupo de personas.

Formación: Bachillerato con experiencia, o FP de grado superior o certificado de profesionalidad equivalente.

• OFICIAL 1ª · ElaboraciónPor ejemplo: oficial de pala, oficial de primera panadero. En la tabla cobra 24.647 € al año (puesto 5 de 19 por sueldo).
• OFICIAL 2ª · ElaboraciónPor ejemplo: oficial de masa-mesa, oficial de segunda panadero. En la tabla cobra 24.030 € al año (puesto 6 de 19 por sueldo).
• MECÁNICOPor ejemplo: mecánico. En la tabla cobra 25.152 € al año (puesto 3 de 19 por sueldo).

Grupo profesional 4

Trabajos de ejecución autónoma que exigen habitualmente iniciativa y razonamiento, con responsabilidad supervisada; puede contar con ayuda de otras personas.

Formación: Bachillerato o FP de grado medio con experiencia, o certificado de profesionalidad equivalente.

• AUXILIAR · ElaboraciónPor ejemplo: ayudante de panadería. En la tabla cobra 23.654 € al año (puesto 7 de 19 por sueldo).
• CHÓFER REPARTIDORPor ejemplo: chófer repartidor, conductor de reparto. En la tabla cobra 23.360 € al año (puesto 9 de 19 por sueldo).
• OFICIAL 2ª · AdministrativoPor ejemplo: oficial administrativo de segunda. En la tabla cobra 23.513 € al año (puesto 8 de 19 por sueldo).
• AUXILIAR · AdministrativoPor ejemplo: auxiliar administrativo. En la tabla cobra 22.220 € al año (puesto 14 de 19 por sueldo).

Grupo profesional 5

Operaciones que, aunque se hagan con instrucciones precisas, requieren conocimientos profesionales adecuados y aptitudes prácticas; la responsabilidad está sujeta a supervisión.

Formación: Equivalente a EGB o FP de grado básico, más formación específica en el puesto.

• MAYORDOMOPor ejemplo: mayordomo. En la tabla cobra 22.555 € al año (puesto 10 de 19 por sueldo).
• AUXILIAR COMPLEMENTARIOPor ejemplo: auxiliar complementario. En la tabla cobra 22.144 € al año (puesto 16 de 19 por sueldo).
• PEÓNPor ejemplo: peón, repartidor. En la tabla cobra 22.555 € al año (puesto 10 de 19 por sueldo).
• LIMPIADORPor ejemplo: limpiador, limpiadora. En la tabla cobra 22.191 € al año (puesto 15 de 19 por sueldo).
• VENDEDORPor ejemplo: vendedor, dependiente de panadería. En la tabla cobra 22.191 € al año (puesto 15 de 19 por sueldo).
• AUXILIAR · VentasPor ejemplo: auxiliar de ventas. En la tabla cobra 19.018 € al año, el más bajo.

Otras categorías

• Aprendiz 16-17 añosPor ejemplo: aprendiz de taller (1.er año). En la tabla cobra 19.424 € al año (puesto 18 de 19 por sueldo).
• Aprendiz mayor 18 añosPor ejemplo: aprendiz de taller (2.º y 3.er año). En la tabla cobra 20.411 € al año (puesto 17 de 19 por sueldo).
• ASPIRANTEPor ejemplo: aspirante administrativo.
• APRENDIZPor ejemplo: aprendiz de ventas.