Convenio colectivo
Convenio colectivo de confitería, pastelería, bollería, tortas, mazapanes y otros productos de desayuno de la provincia de Sevilla.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
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laborables
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Tabla de 2024 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto en 15 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
Este convenio está por debajo del salario mínimo: te corresponde como mínimo el SMI (1.221 € al mes en 14 pagas · 17.094 € al año)
1 de 10 categorías de la tabla 2026 quedan por debajo, a jornada completa; las verás marcadas con «SMI». Si cobras menos que eso, lo que te toca es el SMI. Real Decreto del SMI 2026.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Grupo 1. Personal técnico | ||
| Técnico - Responsable | 1.225,78 € | 21.267,67 € |
| Técnico - Encargado | 1.170,33 € | 20.438,30 € |
| Técnico - Oficial 1.ª | 1.107,35 € | 19.494,72 € |
| Técnico - Oficial 2.ª | 1.061,46 € | 18.203,27 € |
| Técnico - Ayudante | 1.018,68 € | 18.181,22 € |
| Grupo 2. Personal administrativo | ||
| Administrativo - Responsable | 1.207,33 € | 20.991,30 € |
| Administrativo - Encargado | 1.107,38 € | 19.494,72 € |
| Administrativo - Oficial 1.ª | 1.082,02 € | 18.901,73 € |
| Administrativo - Oficial 2.ª | 991,38 € | 17.281,67 € |
| Administrativo - Ayudante SMI | 941,39 € | 17.013,07 € |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Grupo 1. Personal técnico
Profesiones de carácter técnico comunes a las actividades del convenio. Requieren título oficial de grado superior o medio o, sin él, desarrollar tareas complejas de alta especialización.
- Técnico - ResponsableActividades complejas con objetivos definidos y alto grado de exigencia en autonomía y responsabilidad; dirigen normalmente un conjunto de funciones técnicas o profesionales especializadas. En la tabla cobra 21.268 € al año, el sueldo más alto.
- Técnico - EncargadoReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 20.438 € al año (puesto 3 de 9 por sueldo).
- Técnico - Oficial 1.ªProfesional del oficio con plena cualificación: hace el trabajo completo sin supervisión. En la tabla cobra 19.495 € al año (puesto 4 de 9 por sueldo).
- Técnico - Oficial 2.ªProfesional del oficio con algo menos de experiencia que el de primera; trabaja con cierta supervisión. En la tabla cobra 18.203 € al año (puesto 6 de 9 por sueldo).
- Técnico - AyudanteColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones. En la tabla cobra 18.181 € al año (puesto 7 de 9 por sueldo).
Grupo 2. Personal administrativo
Profesiones de carácter administrativo comunes a las actividades del convenio.
- Administrativo - ResponsableActividades complejas con objetivos definidos y alto grado de exigencia en autonomía y responsabilidad; dirigen normalmente un conjunto de funciones técnicas o profesionales especializadas. En la tabla cobra 20.991 € al año (puesto 2 de 9 por sueldo).
- Administrativo - EncargadoTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 19.495 € al año (puesto 4 de 9 por sueldo).
- Administrativo - Oficial 1.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 18.902 € al año (puesto 5 de 9 por sueldo).
- Administrativo - Oficial 2.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 17.282 € al año (puesto 8 de 9 por sueldo).
- Administrativo - AyudanteTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 17.013 € al año, el más bajo.
Grupo 3. Personal mercantil
Personal dedicado a la promoción, comercialización y venta de los productos de la empresa, incluida la autoventa y la publicidad; puede hacer rutas y desplazamientos.
Grupo 4. Personal de fabricación
Personal que realiza los trabajos típicos de su especialidad en la sala de fabricación o el obrador, con iniciativa y responsabilidad. Se divide en el subgrupo 4.1 (producción) y el subgrupo 4.2 (acabado).
Grupo 5. Personal de oficios varios
Personal encargado del mantenimiento de la maquinaria y de las instalaciones, y de determinados servicios complementarios.
Por ejemplo: personal de mantenimiento, mecánico, personal de limpieza, control de entrada, conductor repartidor.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
- Dónde lo dice
- art. 21
- Quién lo cobra
- Horas trabajadas entre las 22 y las 6 horas
- Dónde lo dice
- art. 22
- Quién lo cobra
- Trabajos declarados penosos, peligrosos o tóxicos por resolución de la autoridad laboral
- Dónde lo dice
- art. 23
- Quién lo cobra
- Oficialía de hornero, con el cien por cien de la jornada en ese puesto
- Dónde lo dice
- art. 23
- Quién lo cobra
- Por día efectivamente trabajado
- Dónde lo dice
- art. 24 y anexo II
- Quién lo cobra
- Por día efectivamente trabajado
- Dónde lo dice
- art. 25 y anexo II
- Quién lo cobra
- Por nacimiento de hijo
- Dónde lo dice
- anexo II
- Quién lo cobra
- Mínimo diez años de antigüedad en la empresa
- Dónde lo dice
- art. 31 y anexo II
Horas extra
- Dónde lo dice
- art. 15
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2025 | 2,3 % | Subida del 2,30 % respecto de la tabla de 2024 |
| 2026 | 2,25 % | Subida del 2,25 % respecto de la tabla de 2025 |
Revisión salarial
Al final de cada anualidad, si el IPC real supera la subida pactada, la tabla se incrementa en el 50 % de la diferencia, con efectos retroactivos al 1 de enero (art. 20).
Permisos pagados
4 de los 11 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores. En la tabla tienes siempre el total: lo que da tu convenio y lo que da el Estatuto.
| Permiso | En tu convenio | Lo que da el Estatuto | Resultado |
|---|---|---|---|
| Matrimonio o constitución como pareja de hechoart. 19.1.A | 15 | 15 días naturales | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta el 2.º gradoart. 19.1.B | 5 | 5 días | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge o pareja de hecho, padres, padres políticos e hijosart. 19.1.C | 3 | 2 días (4 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Fallecimiento de otros parientes hasta el 2.º gradoart. 19.1.D | 2 | 2 días (4 con desplazamiento) | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Cambio de domicilioart. 19.1.E | 1 | 1 día | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter públicoart. 19.1.F | — | El tiempo indispensable | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Matrimonio de hijos, hermanos o hermanos políticosart. 19.1.G | 1 | — | Mejora el Estatuto |
| Exámenes prenatales y técnicas de preparación al partoart. 19.1.H | — | El tiempo necesario | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Obtención del carné de conducirart. 19.1.I | 1 | — | Mejora el Estatuto |
| Asistencia por fuerza mayor por motivos familiares urgentesart. 19.1.J | 4 | 4 días al año (horas) | Mejora el Estatuto |
| Fallecimiento de tíos y sobrinosart. 19.1 (último párrafo) | — | 2 días (4 con desplazamiento) | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Además, por el Estatuto de los TrabajadoresEl convenio no los menciona, pero te corresponden igualmente (art. 37 ET). | |||
| Funciones sindicales o de representación del personal | No lo menciona | Las horas que fije la ley | Lo da el Estatuto |
| Lactancia de un menor de 9 meses | No lo menciona | 1 hora al día | Lo da el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso
Periodo de prueba
- Personal técnico superior y medio: 6 meses
- Personal responsable y encargado: 6 meses
- Otro personal técnico: 3 meses
- Personal oficial de primera: 2 meses
- Personal oficial de segunda: 1 mes
- Personal ayudante y auxiliar: 1 mes
- Personal subalterno: 1 mes
Preaviso si te vas
El convenio no fija preaviso de dimisión.
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Publicado7 de abril de 2025Publicado en el BOP de Sevilla el anuncio de las tablas salariales de 2025 (cifras no incluidas en el recorte)Ya consta en el boletín oficial: tiene validez. Ver el aviso oficial
- Publicado4 de julio de 2024Publicado en el BOP de Sevilla el texto del convenio y las tablas de 2023 y 2024Ya consta en el boletín oficial: tiene validez. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Sevilla?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2023 al 31/12/2026.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria de Sevilla en 2026?
Hay categorías por debajo del salario mínimo (la más baja, 17.013,07 €). Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de industria alimentaria de Sevilla?
22 días laborables al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Personal técnico superior y medio: 6 meses. Personal responsable y encargado: 6 meses. Otro personal técnico: 3 meses. Personal oficial de primera: 2 meses. Personal oficial de segunda: 1 mes. Personal ayudante y auxiliar: 1 mes. Personal subalterno: 1 mes.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla (BOP) (texto del convenio, publicado el 4/7/2024). Revisado el .
Vigente hasta el 31/12/2026 (art. 5). Si no se denuncia en noviembre de 2026, se prorroga por anualidades. Tabla 2026 no publicada en el recorte: se carga la de 2024 como prorrogada.