Convenio colectivo
Convenio colectivo de panaderías de la provincia de Ávila.
Ha terminado su plazo, pero se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
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naturales
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Tabla de 2025 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Personal Técnico | ||
| Jefe de Fabricación | 38,54 €/día | — |
| Jefe de Taller mecánico | 37,95 €/día | — |
| Personal Administrativo | ||
| Jefe Oficina Contabilidad | 38,54 €/día | — |
| Oficial Administrativo | 38,12 €/día | — |
| Auxiliar de Oficina | 36,32 €/día | — |
| Personal de Elaboración | ||
| Maestro encargado | 37,67 €/día | — |
| Oficial de Obrador/Oficial Mecánico | 36,80 €/día | — |
| Ayudante | 36,32 €/día | — |
| Aprendiz | 36,32 €/día | — |
| Personal Complementario | ||
| Conductor-Repartidor | 37,63 €/día | — |
| Vendedor de establecimiento | 36,32 €/día | — |
| Limpiador | 36,32 €/día | — |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Personal Técnico
Comprende, con carácter enunciativo, a los jefes de fabricación y a los jefes de taller mecánicos.
- Jefe de FabricaciónDirige técnicamente la industria totalmente mecanizada y la buena marcha de la fabricación; dirige al personal y es quien decide la distribución del trabajo mientras la fábrica funciona.
- Jefe de Taller mecánicoTiene mando directo sobre los mecánicos y responsabilidad del trabajo, la disciplina y la seguridad del personal; organiza el taller para atender reparaciones y el mantenimiento de la maquinaria.
Personal Administrativo
Comprende, con carácter enunciativo, a jefes de oficina y contabilidad, oficiales administrativos y auxiliares de oficina.
- Jefe Oficina ContabilidadResponde directamente de todo el personal de oficinas y de la marcha y situación de la empresa; revisa y prepara los documentos necesarios para el negocio.
- Oficial AdministrativoRealiza, bajo las órdenes de la Dirección, trabajos de carácter administrativo con iniciativa y responsabilidad.
- Auxiliar de OficinaSe dedica a operaciones en general, sobre todo las puramente mecánicas, propias de los trabajos de oficina o despacho.
Personal de Elaboración
Comprende, con carácter enunciativo, a encargados, oficiales, ayudantes y aprendices.
- Maestro encargadoCon conocimientos técnicos de elaboración en todas sus fases, controla y coordina el proceso productivo, responde del control y la calidad de los productos y dirige al personal de elaboración.
- Oficial de Obrador/Oficial MecánicoTiene a su cargo el amasado, la elaboración de las distintas piezas y la cocción; cuida el funcionamiento y la limpieza de la maquinaria y supervisa a auxiliares o aprendices.
- AyudantePersonal no especializado que auxilia indistintamente al oficial de primera y al de segunda.
- AprendizVinculado a la empresa por un contrato para la formación y el aprendizaje, por el que el empresario se obliga a enseñarle el oficio.
Personal Complementario
Comprende, con carácter enunciativo, a vendedor de establecimiento, mecánico, conductor-repartidor y limpiador.
- Conductor-RepartidorCon el permiso de conducción adecuado, realiza el reparto, la venta y el cobro entre centros de producción o distribución, puntos de venta y clientes.
- Vendedor de establecimientoEfectúa las ventas y el cobro y el acabado de los productos en centros de trabajo, despachos de pan y puntos de venta, cuidando la limpieza y pulcritud de productos e instalaciones.
- LimpiadorRealiza la limpieza del centro de trabajo y sus dependencias, cuidando de su seguridad en ausencia del resto del personal.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Trabajadores contratados después del 1/1/1995; hasta tres quinquenios
- Dónde lo dice
- art. 15.1
- Quién lo cobra
- Cantidad percibida al 31/12/1994 (art. 15)
- Dónde lo dice
- art. 15.2 y 15.3
- Quién lo cobra
- Todo trabajador, también en incapacidad temporal
- Dónde lo dice
- art. 17
Horas extra
- Dónde lo dice
- art. 18 y art. 20
Permisos pagados
3 de los 6 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores. En la tabla tienes siempre el total: lo que da tu convenio y lo que da el Estatuto.
| Permiso | En tu convenio | Lo que da el Estatuto | Resultado |
|---|---|---|---|
| Matrimonio o registro de pareja de hechoart. 25.a | 15 | 15 días naturales | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta 3.º gradoart. 25.b | 4 (5 con desplazamiento) | 2 días (4 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Accidente o enfermedad grave, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo, de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta 3.º gradoart. 25.c | 5 | 5 días | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Boda de padres, padres políticos, hijos, hermanos, hermanos políticos o nietosart. 25.d | 1 | — | Mejora el Estatuto |
| Traslado de domicilio habitualart. 25.e | 2 | 1 día | Mejora el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público o personal (incluido votar)art. 25.f | — | El tiempo indispensable | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Además, por el Estatuto de los TrabajadoresEl convenio no los menciona, pero te corresponden igualmente (art. 37 ET). | |||
| Funciones sindicales o de representación del personal | No lo menciona | Las horas que fije la ley | Lo da el Estatuto |
| Exámenes prenatales y preparación al parto | No lo menciona | El tiempo necesario | Lo da el Estatuto |
| Lactancia de un menor de 9 meses | No lo menciona | 1 hora al día | Lo da el Estatuto |
| Fuerza mayor por motivos familiares urgentes | No lo menciona | 4 días al año (horas) | Lo da el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso
Periodo de prueba
El convenio no lo regula: se aplica el Estatuto (art. 14).
Preaviso si te vas
- Todos los grupos: 15 días
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Ávila?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: caducado, pero se sigue aplicando. Vigencia del 1/1/2023 al 31/12/2025.
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de industria alimentaria de Ávila?
30 días naturales al año.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: Boletín Oficial de la Provincia de Ávila (BOP) (texto del convenio, publicado el 25/10/2023). Revisado el .