Convenio colectivo
Convenio colectivo de confitería, pastelería y bollería de la provincia de Salamanca.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
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Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Salario de tabla, bruto en 14 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
Este convenio está por debajo del salario mínimo: te corresponde como mínimo el SMI (1.221 € al mes en 14 pagas · 17.094 € al año)
12 de 14 categorías de la tabla 2026 quedan por debajo, a jornada completa; las verás marcadas con «SMI». Si cobras menos que eso, lo que te toca es el SMI. Real Decreto del SMI 2026.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Encargado | 1.318,68 € | 18.461,52 € |
| Oficial de 1ª SMI | 1.201,52 € | 16.821,28 € |
| oficial de 2ª SMI | 1.102,62 € | 15.436,68 € |
| Hornero SMI | 1.201,52 € | 16.821,28 € |
| Ayudante SMI | 1.041,12 € | 14.575,68 € |
| Aprendiz | 1.041,12 € | 14.575,68 € |
| Oficial administrativo SMI | 1.201,52 € | 16.821,28 € |
| Auxiliar administrativo SMI | 1.102,62 € | 15.436,68 € |
| Conductor SMI | 1.102,62 € | 15.436,68 € |
| Almacenero SMI | 1.041,12 € | 14.575,68 € |
| Limpiador SMI | 1.041,12 € | 14.575,68 € |
| Dependiente de 1ª SMI | 1.201,52 € | 16.821,28 € |
| Dependiente de 2ª SMI | 1.071,11 € | 14.995,54 € |
| Ayudante SMI | 1.041,12 € | 14.575,68 € |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Plus de transporte y desplazamiento de la tabla, igual para todas las categorías
- Dónde lo dice
- anexo (tabla salarial 2026)
Horas extra
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2025 | 3 % | Año 2025: 3,00 % |
| 2026 | 2 % | Año 2026: 2,00 % |
Revisión salarial
Si el IPC de 2026 supera el 2,00 %, se realiza una actualización salarial en el exceso, con un máximo del 1,00 %, con efectos desde el 01/01/2027. (acta de la comisión negociadora de 10/4/2026).
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Acuerdo de la comisión30 de abril de 2026Publicado en el BOP de Salamanca el acta de la comisión negociadora (10/4/2026) del convenio 2021-2026, con las tablas de 2023 a 2026.Quienes firmaron el convenio aclaran o ajustan algo. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Salamanca?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2021 al 31/12/2026.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria de Salamanca en 2026?
Hay categorías por debajo del salario mínimo (la más baja, 14.575,68 €). Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: Boletín Oficial de la Provincia de Salamanca (BOP) (texto del convenio, publicado el 30/4/2026). Revisado el .
Acta de la comisión negociadora de 10/4/2026, inscrita y publicada en el boletín oficial de la provincia de Salamanca el 30/4/2026. Tablas 2023 a 2026 con incrementos pactados; cláusula de actualización por IPC de 2026 con efectos desde 01/01/2027.
Convenio de confitería, pastelería y bollería. El sector del índice («panadería») es una etiqueta aproximada.