Convenio colectivo
Convenio colectivo provincial de Panaderías de Bizkaia.
Ha terminado su plazo, pero se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
naturales
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Tabla de 2014 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto en 15 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
Este convenio está por debajo del salario mínimo: te corresponde como mínimo el SMI (1.221 € al mes en 14 pagas · 17.094 € al año)
7 de 33 categorías de la tabla 2026 quedan por debajo, a jornada completa; las verás marcadas con «SMI». Si cobras menos que eso, lo que te toca es el SMI. Real Decreto del SMI 2026.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Grupo Técnicos | ||
| Jefe de fabricación SMI | 865,32 € | 12.979,80 € |
| Jefe de taller mecánico SMI | 851,12 € | 12.766,80 € |
| Jefe de ventas SMI | 865,32 € | 12.979,80 € |
| Inspector/a SMI | 798,65 € | 11.979,75 € |
| Grupo Administrativos | ||
| Jefe de oficina y contabilidad SMI | 865,32 € | 12.979,80 € |
| Oficial administrativo SMI | 798,65 € | 11.979,75 € |
| Auxiliar de oficina SMI | 755,13 € | 11.326,95 € |
| Grupo Obreros (panaderías mecanizadas) | ||
| Ayudante de encargado | 25,34 €/día | — |
| Amasador | 25,57 €/día | — |
| Ayudante de amasador | 25,25 €/día | — |
| Especialista, fogonero, gasista | 25,25 €/día | — |
| Encendedor y oficial | 25,25 €/día | — |
| Mecánico de 1.ª | 26,27 €/día | — |
| Mecánico de 2.ª | 26,03 €/día | — |
| Mecánico de 3.ª | 25,08 €/día | — |
| Peón | 25,08 €/día | — |
| Grupo Obreros (restantes panaderías) | ||
| Maestro encargado | 26,27 €/día | — |
| Oficial de pala | 26,27 €/día | — |
| Oficial de masa | 25,49 €/día | — |
| Oficial de mesa | 25,25 €/día | — |
| Oficial panadero | 25,66 €/día | — |
| Especialista | 25,25 €/día | — |
| Especialista panadero | 24,75 €/día | — |
| Ayudante | 24,75 €/día | — |
| Aprendiz de 1.ª año | 20,03 €/día | — |
| Aprendiz de 2.ª año | 21,23 €/día | — |
| Grupo Servicios complementarios | ||
| Mayordomo | 25,34 €/día | — |
| Chófer repartidor | 26,27 €/día | — |
| Chófer | 26,27 €/día | — |
| Transportador de pan a despachos | 25,34 €/día | — |
| Repartidor a domicilio (4 h/día mínimo) | 24,38 €/día | — |
| Vendedor de establecimiento | 24,38 €/día | — |
| Personal de limpieza (4 h/día mínimo) | 24,75 €/día | — |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Otros convenios aquí
En este sector y lugar hay más de un convenio. Mira cuál es el tuyo:
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Grupo Técnicos
- Jefe de fabricaciónDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 12.980 € al año, el sueldo más alto.
- Jefe de taller mecánicoReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 12.767 € al año (puesto 2 de 4 por sueldo).
- Jefe de ventasDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 12.980 € al año, el sueldo más alto.
- Inspector/aLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26). En la tabla cobra 11.980 € al año (puesto 3 de 4 por sueldo).
Grupo Administrativos
- Jefe de oficina y contabilidadDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 12.980 € al año, el sueldo más alto.
- Oficial administrativoTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 11.980 € al año (puesto 3 de 4 por sueldo).
- Auxiliar de oficinaLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26). En la tabla cobra 11.327 € al año, el más bajo.
Grupo Obreros (panaderías mecanizadas)
- Ayudante de encargadoColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones.
- AmasadorLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Ayudante de amasadorColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones.
- Especialista, fogonero, gasistaHace tareas que piden práctica, pero no un oficio completo.
- Encendedor y oficialLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Mecánico de 1.ªLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Mecánico de 2.ªLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Mecánico de 3.ªLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- PeónTrabajo manual y de apoyo, sin cualificación específica: se aprende en el puesto.
Grupo Obreros (restantes panaderías)
- Maestro encargadoReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado.
- Oficial de palaLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Oficial de masaLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Oficial de mesaLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Oficial panaderoLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- EspecialistaHace tareas que piden práctica, pero no un oficio completo.
- Especialista panaderoHace tareas que piden práctica, pero no un oficio completo.
- AyudanteColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones.
- Aprendiz de 1.ª añoAprende el oficio mientras trabaja, con un contrato formativo.
- Aprendiz de 2.ª añoAprende el oficio mientras trabaja, con un contrato formativo.
Grupo Servicios complementarios
- MayordomoLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Chófer repartidorConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda.
- ChóferConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda.
- Transportador de pan a despachosLo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Repartidor a domicilio (4 h/día mínimo)Lo que incluye está definido en tablas salariales 2014 (anexo, art. 26).
- Vendedor de establecimientoAtiende y vende al público o a clientes, cobra y repone.
- Personal de limpieza (4 h/día mínimo)Limpia y mantiene locales, oficinas o instalaciones.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
- Dónde lo dice
- art. 15
- Quién lo cobra
- Personal de obrador en panaderías mecanizadas, por día trabajado
- Dónde lo dice
- art. 13 y tablas salariales 2014
- Quién lo cobra
- Servicios complementarios (reparto, despacho y venta), por día trabajado
- Dónde lo dice
- art. 13 y tablas salariales 2014
- Quién lo cobra
- Trabajadores que viven a más de 2 km del centro de trabajo
- Dónde lo dice
- art. 17
- Quién lo cobra
- Trabajo en domingos o festivos
- Dónde lo dice
- art. 5
- Quién lo cobra
- Entrada hasta las dos de la mañana; adelantos anteriores, de común acuerdo
- Dónde lo dice
- art. 6
- Quién lo cobra
- Trabajadores contratados antes del 1 de enero de 1997
- Dónde lo dice
- art. 15 bis
Horas extra
- Dónde lo dice
- art. 23
Revisión salarial
El convenio no sufrirá revisión salarial para los años 2010, 2011, 2012, 2013 y 2014 (art. 3).
Permisos pagados
4 de los 8 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores. En la tabla tienes siempre el total: lo que da tu convenio y lo que da el Estatuto.
| Permiso | En tu convenio | Lo que da el Estatuto | Resultado |
|---|---|---|---|
| Matrimonioart. 11.a | 17 | 15 días naturales | Mejora el Estatuto |
| Nacimiento o alumbramiento de hijoart. 11.b | 3 | — | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de parientes hasta 2.º gradoart. 11.c | 2 (5 con desplazamiento) | 2 días (4 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Enfermedad grave, accidente u hospitalización de parientes hasta 2.º gradoart. 11.c | 5 (5 con desplazamiento) | 5 días | Te corresponden 5 por el Estatuto (el convenio dice 2) |
| Fallecimiento de cónyuge o parejaart. 11.d | 7 | 2 días (4 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Boda de hijo, hermano o padreart. 11.e | 1 | — | Mejora el Estatuto |
| Traslado del domicilio habitualart. 11.f | 1 | 1 día | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público o personalart. 11.g | — | El tiempo indispensable | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Además, por el Estatuto de los TrabajadoresEl convenio no los menciona, pero te corresponden igualmente (art. 37 ET). | |||
| Funciones sindicales o de representación del personal | No lo menciona | Las horas que fije la ley | Lo da el Estatuto |
| Exámenes prenatales y preparación al parto | No lo menciona | El tiempo necesario | Lo da el Estatuto |
| Lactancia de un menor de 9 meses | No lo menciona | 1 hora al día | Lo da el Estatuto |
| Fuerza mayor por motivos familiares urgentes | No lo menciona | 4 días al año (horas) | Lo da el Estatuto |
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Aviso25 de junio de 2018Acuerdo de ampliación de la ultraactividad: el convenio sigue vigente hasta la firma de uno nuevoNovedad sobre este convenio. Ver el aviso oficial
- Publicado11 de febrero de 2014Publicado en el BOB el convenio provincial de Panaderías de Bizkaia con las tablas de 2014Ya consta en el boletín oficial: tiene validez. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Bizkaia?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: caducado, pero se sigue aplicando. Vigencia del 1/1/2010 al 31/12/2014.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria de Bizkaia en 2026?
Hay categorías por debajo del salario mínimo (la más baja, 11.326,95 €). Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de industria alimentaria de Bizkaia?
30 días naturales al año.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: Boletín Oficial de Bizkaia (BOB) (texto del convenio, publicado el 11/2/2014). Revisado el .
Convenio 2010-2014, denunciado el 1/10/2014. En ultraactividad hasta la firma de uno nuevo (acuerdo publicado en el BOB el 25/06/2018). Última tabla del recorte: 2014, cargada como 2026 prorrogada; no se aplican subidas.
Art. 4: obliga a las empresas y trabajadores que fabrican y venden pan en Bizkaia, incluidos dependientes y personal de administración.