Convenio colectivo
Convenio colectivo de obradores de confitería, pastelería y masas fritas de la provincia de Albacete.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
Tablas salariales 2026
Tabla de 2025 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Maestro | 48,67 €/día | — |
| Obreros | ||
| Oficial 1.ª y Hornero | 40,76 €/día | — |
| Oficial 2.ª | 37,97 €/día | — |
| Obreros | ||
| Ayudante | 34,21 €/día | — |
| Peón | 34,21 €/día | — |
| Aprendiz | 28,02 €/día | — |
| Limpiador | 34,21 €/día | — |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Otros convenios aquí
En este sector y lugar hay más de un convenio. Mira cuál es el tuyo:
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Técnicos
- MaestroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio.
Obreros
- Oficial 1.ª y HorneroProfesional del oficio con plena cualificación: hace el trabajo completo sin supervisión.
- Oficial 2.ªProfesional del oficio con algo menos de experiencia que el de primera; trabaja con cierta supervisión.
Obreros
- AyudanteColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones.
- PeónTrabajo manual y de apoyo, sin cualificación específica: se aprende en el puesto.
- AprendizAprende el oficio mientras trabaja, con un contrato formativo.
Mantenimiento
- LimpiadorLimpia y mantiene locales, oficinas o instalaciones.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2025 | 1 % | Incremento del 1 % en las tablas salariales definitivas de 2025, con efectos de 1 de septiembre de 2025. |
| 2025 | 1 % | Incremento del 1 % para cada categoría que no va a tablas, abonado en un pago único antes del 31/12/2025 (plus compensatorio). |
Revisión salarial
Si el salario bruto de alguna categoría queda por debajo del SMI vigente en cada momento, se actualiza hasta alcanzar dicho SMI en cómputo global.
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Publicado3 de diciembre de 2025Publicado en el BOP de Albacete el acuerdo parcial con las tablas salariales definitivas de 2025 (incremento 1 %).Ya consta en el boletín oficial: tiene validez. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Albacete?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: Boletín Oficial de la Provincia de Albacete (BOP) (texto del convenio, publicado el 3/12/2025). Revisado el .
Acuerdo parcial de 14/10/2025: tablas definitivas de 2025 (incremento 1 %, efectos 1/9/2025), publicadas en el boletín oficial de la provincia de Albacete el 3/12/2025. Sin tabla 2026 publicada: se carga la de 2025 como prorrogada, sin subidas aplicadas.
El sector del índice es «panadería», pero el convenio regula obradores de confitería, pastelería y masas fritas de la provincia de Albacete.