Convenio colectivo
Convenio colectivo de empresas fabricantes y expendedoras de panadería de la provincia de Valladolid.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
naturales
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Salario de tabla, bruto en 15 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
Este convenio está por debajo del salario mínimo: te corresponde como mínimo el SMI (1.221 € al mes en 14 pagas · 17.094 € al año)
9 de 12 categorías de la tabla 2026 quedan por debajo, a jornada completa; las verás marcadas con «SMI». Si cobras menos que eso, lo que te toca es el SMI. Real Decreto del SMI 2026.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Personal administrativo | ||
| Oficial administrativo SMI | 1.111,09 € | 16.666,30 € |
| Auxiliar administrativo SMI | 1.111,09 € | 16.666,30 € |
| Personal de elaboración | ||
| Maestro/a encargado/a | 39,61 €/día | 18.020,75 € |
| Oficial de 1ª | 38,29 €/día | 17.420,40 € |
| Oficial de 2ª | 37,81 €/día | 17.203,05 € |
| Auxiliar de elaboración SMI | 36,92 €/día | 16.799,36 € |
| Personal complementario | ||
| Encargado/a comercial SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
| Chófer repartidor/a SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
| Vendedor/a SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
| Auxiliar de servicios complementarios SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
| Mecánico/a SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
| Limpiador/a SMI | 36,63 €/día | 16.666,30 € |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Otros convenios aquí
En este sector y lugar hay más de un convenio. Mira cuál es el tuyo:
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Personal administrativo
- Oficial administrativoRealiza trabajos administrativos con iniciativa y responsabilidad, bajo las órdenes de la Dirección de la empresa. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Auxiliar administrativoSe dedica a operaciones administrativas elementales y a las puramente mecánicas propias del trabajo de oficina o despacho. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
Personal de elaboración
- Maestro/a encargado/aCon conocimientos técnicos de elaboración en todas sus fases, controla y coordina el proceso productivo, es jefe de todo el personal de elaboración y responde del control y la calidad de los productos. En la tabla cobra 18.021 € al año, el sueldo más alto.
- Oficial de 1ªTiene a su cargo el amasado, la elaboración de las distintas piezas y la cocción, cuida el buen funcionamiento de la maquinaria y verifica la labor de auxiliares y aprendices bajo su vigilancia. En la tabla cobra 17.420 € al año (puesto 2 de 5 por sueldo).
- Oficial de 2ªRealiza los mismos cometidos que el Oficial de 1ª con un grado de especialización menor, colaborando en la limpieza de maquinaria, enseres y utensilios de producción. En la tabla cobra 17.203 € al año (puesto 3 de 5 por sueldo).
- Auxiliar de elaboraciónPersonal no especializado que auxilia indistintamente al Oficial de 1ª y al Oficial de 2ª. En la tabla cobra 16.799 € al año (puesto 4 de 5 por sueldo).
Personal complementario
- Encargado/a comercialBajo las órdenes de la Dirección, está al frente de la sección de ventas, comercialización o logística, dirige a su personal y responde de la marcha de las ventas y de las gestiones de cobro. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Chófer repartidor/aCon el permiso de conducción adecuado, realiza el reparto, la venta y el cobro entre los centros de producción o distribución y los puntos de venta y clientes. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Vendedor/aEfectúa las ventas y el cobro, así como el acabado de los productos, en todos los centros de trabajo, despachos de pan y puntos de venta de la empresa. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Auxiliar de servicios complementariosColabora con el resto del personal complementario en sus funciones y bajo la responsabilidad de cada uno de ellos. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Mecánico/aCuida del funcionamiento y la limpieza de las máquinas, las instalaciones y el equipo móvil, y realiza las reparaciones de carácter general. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
- Limpiador/aRealiza la limpieza del centro de trabajo y sus dependencias, y cuida de su seguridad en ausencia del resto del personal. En la tabla cobra 16.666 € al año, el más bajo.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Personal de nuevo ingreso (art. 8.2).
- Dónde lo dice
- art. 8.2
- Quién lo cobra
- Por día efectivamente trabajado
- Dónde lo dice
- art. 8.3
- Quién lo cobra
- Personal de obrador cuya entrada sea anterior a las 4 horas de la mañana, por cada hora de adelanto
- Dónde lo dice
- art. 8.4
Horas extra
- Dónde lo dice
- art. 10
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2026 | 2,2 % | Año 2026: Incremento del 2,2% en el salario base del 2025. |
Revisión salarial
Si el IPC del año 2026 supera el 2,2 % pactado, los salarios se actualizan hasta dicho porcentaje; la diferencia genera atrasos que se abonan el mes siguiente a la publicación de la tabla definitiva. (art. 8).
Permisos pagados
Los 3 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores. En la tabla tienes siempre el total: lo que da tu convenio y lo que da el Estatuto.
| Permiso | En tu convenio | Lo que da el Estatuto | Resultado |
|---|---|---|---|
| Fallecimiento de parientes hasta 1.er grado de afinidad y consanguinidadart. 17.a | — | 2 días (4 con desplazamiento) | Mejora el Estatuto |
| Asuntos propiosart. 17.b | 2 | — | Mejora el Estatuto |
| Asistencia personal al médicoart. 17.c | — | — | Mejora el Estatuto |
| Además, por el Estatuto de los TrabajadoresEl convenio no los menciona, pero te corresponden igualmente (art. 37 ET). | |||
| Matrimonio o registro de pareja de hecho | No lo menciona | 15 días naturales | Lo da el Estatuto |
| Accidente o enfermedad grave, hospitalización o intervención con reposo de un familiar hasta 2.º grado | No lo menciona | 5 días | Lo da el Estatuto |
| Traslado del domicilio habitual | No lo menciona | 1 día | Lo da el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público y personal | No lo menciona | El tiempo indispensable | Lo da el Estatuto |
| Funciones sindicales o de representación del personal | No lo menciona | Las horas que fije la ley | Lo da el Estatuto |
| Exámenes prenatales y preparación al parto | No lo menciona | El tiempo necesario | Lo da el Estatuto |
| Lactancia de un menor de 9 meses | No lo menciona | 1 hora al día | Lo da el Estatuto |
| Fuerza mayor por motivos familiares urgentes | No lo menciona | 4 días al año (horas) | Lo da el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso
Periodo de prueba
- Personal titulado y técnico: 180 días
- Personal cualificado: 90 días
- Personal no cualificado: 15 días
Preaviso si te vas
- Contratos de duración igual o inferior a 6 meses: 8 días
- Contratos de duración superior a 6 meses: 15 días
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Publicado11 de mayo de 2026Publicado en el BOP de Valladolid (número 2026/87) el texto nuevo del convenio con la tabla salarial de 2026.Ya consta en el boletín oficial: tiene validez. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria de Valladolid?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2026 al 31/12/2026.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria de Valladolid en 2026?
Hay categorías por debajo del salario mínimo (la más baja, 16.666,30 €). Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de industria alimentaria de Valladolid?
30 días naturales al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Personal titulado y técnico: 180 días. Personal cualificado: 90 días. Personal no cualificado: 15 días.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Lo que suele venir después.
Fuente: BOPVA-A-2026-01358 (Boletín Oficial de la Provincia de Valladolid (BOP), texto del convenio, publicado el 11/5/2026). Revisado el .
Texto nuevo publicado en el boletín oficial de la provincia de Valladolid el 11/05/2026. Vigente en 2026 y prorrogable tácitamente de año en año salvo denuncia en septiembre.