Convenio colectivo
Convenio colectivo básico, de ámbito estatal, para la fabricación de conservas vegetales.
Ha terminado su plazo, pero se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo.
Última actualización: 16 de octubre de 2026
naturales
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Tabla de 2025 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto en 15 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
Este convenio está por debajo del salario mínimo: te corresponde como mínimo el SMI (1.221 € al mes en 14 pagas · 17.094 € al año)
1 de 23 categorías de la tabla 2026 quedan por debajo, a jornada completa; las verás marcadas con «SMI». Si cobras menos que eso, lo que te toca es el SMI. Real Decreto del SMI 2026.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Grupo Personal fijo de plantilla | ||
| Nivel 1.1 | 1.579,96 € | 23.699,40 € |
| Nivel 1.2 | 1.458,94 € | 21.884,10 € |
| Nivel 1.3 | 1.458,94 € | 21.884,10 € |
| Nivel 1.4 | 1.395,30 € | 20.929,50 € |
| Nivel 1.5 | 1.394,47 € | 20.917,05 € |
| Nivel 1.6 | 1.367,27 € | 20.509,05 € |
| Nivel 1.7 | 1.328,35 € | 19.925,25 € |
| Nivel 1.8 | 1.324,25 € | 19.863,75 € |
| Nivel 1.9 | 1.279,47 € | 19.192,05 € |
| Nivel 1.10 | 1.233,15 € | 18.497,25 € |
| Nivel 1.11 | 1.225,31 € | 18.379,65 € |
| Nivel 1.12 | 1.223,89 € | 18.358,35 € |
| Nivel 1.13 | 1.179,25 € | 17.688,75 € |
| Nivel 1.14 | 1.179,25 € | 17.688,75 € |
| Nivel 1.16 SMI | 1.113,72 € | 16.705,80 € |
| Grupo Personal fijo discontinuo y temporal | ||
| Nivel 2.8 | 11,21 €/hora de salario global (6,73 € de salario base + 4,48 € de partes proporcionales) | 11,21 €/hora de salario global (6,73 € de salario base + 4,48 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.9 | 10,83 €/hora de salario global (6,50 € de salario base + 4,33 € de partes proporcionales) | 10,83 €/hora de salario global (6,50 € de salario base + 4,33 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.10 | 10,44 €/hora de salario global (6,26 € de salario base + 4,18 € de partes proporcionales) | 10,44 €/hora de salario global (6,26 € de salario base + 4,18 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.11 | 10,37 €/hora de salario global (6,22 € de salario base + 4,15 € de partes proporcionales) | 10,37 €/hora de salario global (6,22 € de salario base + 4,15 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.12 | 10,36 €/hora de salario global (6,22 € de salario base + 4,14 € de partes proporcionales) | 10,36 €/hora de salario global (6,22 € de salario base + 4,14 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.13 | 9,98 €/hora de salario global (5,99 € de salario base + 3,99 € de partes proporcionales) | 9,98 €/hora de salario global (5,99 € de salario base + 3,99 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.14 | 9,98 €/hora de salario global (5,99 € de salario base + 3,99 € de partes proporcionales) | 9,98 €/hora de salario global (5,99 € de salario base + 3,99 € de partes proporcionales) |
| Nivel 2.16 | 9,43 €/hora de salario global (5,66 € de salario base + 3,77 € de partes proporcionales) | 9,43 €/hora de salario global (5,66 € de salario base + 3,77 € de partes proporcionales) |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Los complementos salariales pueden cambiar la comparación con el SMI.
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Otros convenios aquí
En este sector y lugar hay más de un convenio. Mira cuál es el tuyo:
- Convenio colectivo estatal de industrias cárnicas
- Convenio colectivo de ámbito estatal para la fabricación y comercialización de frutas y hortalizas frescas, seleccionadas, limpias, troceadas y lavadas, listas para consumir o cocinar (IV Gama)
- Convenio colectivo de conservas, semiconservas, salazones, ahumados, cocidos, secados, preparaciones, semitransformados y productos conservados de pescados y mariscos
- Convenio colectivo estatal de industrias de aguas de bebida envasadas
- Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos
- Industrias de pastas alimenticias (convenio colectivo estatal)
- Convenio colectivo nacional para las industrias de turrones y mazapanes
- Convenio colectivo estatal de las industrias de elaboración del arroz
- AZUCARERA. (INDUSTRIA)
- Convenio colectivo del sector de fabricación de helados
- Convenio colectivo de empresas de elaboración de productos del mar con procesos de congelación y refrigeración
- Convenio colectivo de ámbito estatal para las industrias del frío industrial
- Convenio colectivo estatal de industrias lácteas y sus derivados
- Convenio colectivo de ámbito nacional de harinas panificables y sémolas (industria harinera y semolera)
- Convenio colectivo nacional de la industria de fabricación de alimentos compuestos para animales
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Personal Técnico
Técnicos con título de grado superior o medio, jefes/as técnicos de fabricación o de gestión y técnicos/as no titulados.
Por ejemplo: técnico/a superior, técnico/a de grado medio, jefe/a técnico/a de fabricación, técnico/a no titulado/a.
Personal Administrativo
Quien hace funciones de oficina (contabilidad, facturación, cálculo, cobro, correspondencia, informática): jefes/as de primera y segunda, jefe/a de ventas, oficiales, auxiliares, telefonista, viajante o vendedor/a, analista, programador/a y operador/a.
Por ejemplo: jefe/a administrativo/a, oficial administrativo/a, auxiliar administrativo/a, telefonista, viajante o vendedor/a.
Personal Obrero y Subalterno
Quien hace los trabajos típicos de su especialidad, principales o auxiliares, con iniciativa y rendimiento: encargado/a de sección, oficios propios de la industria, cámaras frigoríficas, oficios varios y personal subalterno (almacenero/a, vigilante, guarda o portero/a, ordenanza, limpieza).
Por ejemplo: encargado/a de sección, oficial de primera o de segunda, operador/a de máquina, especialista, auxiliar, almacenero/a.
Grupo Personal fijo de plantilla
- Nivel 1.1 · nivel 1.1Persona contratada en atención a su título superior oficial (universidad o escuela especial), que hace las funciones de su profesión y se retribuye con sueldo. En la tabla cobra 23.699 € al año, el sueldo más alto.
- Nivel 1.2 · nivel 1.2Con conocimiento completo de todos los servicios administrativos, asume la responsabilidad y la dirección administrativa de la empresa. En la tabla cobra 21.884 € al año (puesto 2 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.3 · nivel 1.3Persona con título profesional oficial distinto del superior que presta los servicios de su profesión y se retribuye con sueldo. En la tabla cobra 21.884 € al año (puesto 2 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.4 · nivel 1.4Jefe/a administrativo de segunda: dirige la administración con cierta autonomía y ordena y controla al personal a su cargo (se asimilan los contables con responsabilidad). Jefe/a de ventas: responsable de las ventas y su rentabilidad a escala nacional. Analista: estudia la implantación y modificación del proceso de datos de la empresa. En la tabla cobra 20.930 € al año (puesto 3 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.5 · nivel 1.5Sin necesidad de título, por su preparación, competencia reconocida y práctica en fases del proceso o servicios de la industria, ejerce funciones ejecutivas o técnicas especializadas (el antiguo encargado/a general). En la tabla cobra 20.917 € al año (puesto 4 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.6 · nivel 1.6Responsable de organizar el trabajo y el personal de su sección o área, con iniciativa propia: estudios de tiempos y métodos, programación, control, seguimiento de actividades y coordinación del personal a su cargo; en ventas, responsable regional de ventas con vendedores a su cargo. En la tabla cobra 20.509 € al año (puesto 5 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.7 · nivel 1.7Oficial de primera administrativo: con iniciativa y responsabilidad conoce en profundidad facturación, estadísticas, libros de cuentas, correspondencia, nóminas y Seguridad Social, con manejo avanzado de ofimática. Programador/a: domina los lenguajes de codificación para formular programas. En la tabla cobra 19.925 € al año (puesto 6 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.8 · nivel 1.8Responsable de una o varias secciones con el personal profesional a sus órdenes, del rendimiento y del control de calidad del producto y del trabajo; vigila la maquinaria, dirige al personal y confecciona partes e informes. En la tabla cobra 19.864 € al año (puesto 7 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.9 · nivel 1.9De la plantilla de la empresa, viajando o no, hace operaciones de venta de productos según las instrucciones de la dirección, toma nota de los pedidos, los cursa y los cobra. En la tabla cobra 19.192 € al año (puesto 8 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.10 · nivel 1.10Oficial de primera: conoce y practica todas las operaciones de un oficio con especialización y rendimiento, solo o en equipo, responsable de la calidad del trabajo. En oficios varios, quien aplica uno de los oficios clásicos con perfección y trabajos de especial empeño; incluye conductores/as de transporte externo de 12.000 kg o más. En la tabla cobra 18.497 € al año (puesto 9 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.11 · nivel 1.11Oficial de segunda administrativo (mayor de 18 años): con iniciativa y responsabilidad restringida ayuda al oficial de primera, anota contabilidad y maneja el archivo. Operador/a: usa el ordenador siguiendo las instrucciones de los programadores. En la tabla cobra 18.380 € al año (puesto 10 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.12 · nivel 1.12Oficial de segunda: conoce y practica las operaciones de un oficio con rendimiento y calidad normales; en oficios varios incluye conductores/as de transporte externo de menos de 12.000 kg. Maquinista de cámaras frigoríficas: monta y desmonta los órganos de las máquinas, lee los aparatos y conserva las instalaciones. En la tabla cobra 18.358 € al año (puesto 11 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.13 · nivel 1.13Especialista: destacada especialidad en una o varias funciones del proceso industrial, con habilidad y rapidez habituales. Almacenero/a: despacha pedidos, recibe y distribuye mercancías y registra su movimiento. Personal subalterno (vigilante jurado, guarda o portero/a, ordenanza): vigilancia, custodia, recados y cobros. Ayudante de maquinista: ayuda en las cámaras frigoríficas. En la tabla cobra 17.689 € al año (puesto 12 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.14 · nivel 1.14Auxiliar obrero: labores con esfuerzo físico y práctica operatoria sencilla. Auxiliar administrativo (mayor de 18 años): operaciones administrativas elementales, con conocimientos básicos de informática; incluye caja y cobros y pagos permanentes. Telefonista: centralita telefónica. Personal de limpieza: limpieza de aseos, locales comunes y oficinas. En la tabla cobra 17.689 € al año (puesto 12 de 13 por sueldo).
- Nivel 1.16 · nivel 1.16Categoría de entrada del catálogo de asimilación del convenio para aspirantes, botones, pinches y ayudantes de 1.er año (16 años en el catálogo antiguo). En la tabla cobra 16.706 € al año, el más bajo.
Grupo Personal fijo discontinuo y temporal
- Nivel 2.8 · nivel 2.8Nivel de clasificación: el convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación.
- Nivel 2.9 · nivel 2.9Nivel de clasificación: el convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación.
- Nivel 2.10 · nivel 2.10Oficial de primera (confitero/a, oficial primera, tonelero/a, constructor/a) con contrato fijo discontinuo o temporal; se paga por hora de trabajo efectivo.
- Nivel 2.11 · nivel 2.11Nivel de clasificación: el convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación.
- Nivel 2.12 · nivel 2.12Oficial de segunda y operador/a de máquina (maquinista primera y segunda) con contrato fijo discontinuo o temporal; se paga por hora de trabajo efectivo.
- Nivel 2.13 · nivel 2.13Cerrador/a, escaldador/a, fogonero/a, cocedor/a y peón especializado con contrato fijo discontinuo o temporal; se paga por hora de trabajo efectivo.
- Nivel 2.14 · nivel 2.14Peón, auxiliar y ayudante con contrato fijo discontinuo o temporal; se paga por hora de trabajo efectivo.
- Nivel 2.16 · nivel 2.16Aspirantes, botones, pinches y ayudantes de 1.er año con contrato fijo discontinuo o temporal.
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Trabajos declarados penosos y peligrosos por la jurisdicción social o reconocidos por la autoridad laboral o pacto individual, siempre que no haya reducción de jornada por estos conceptos.
- Dónde lo dice
- art. 43 y tabla salarial
- Quién lo cobra
- Personal en turno de noche (22:00-6:00) por cada hora nocturna; se suma al importe de la hora normal.
- Dónde lo dice
- art. 44 y tabla salarial
- Quién lo cobra
- Solo para quien la tenía fijada a 31/12/1995: ya no se devenga antigüedad, y la cantidad fijada sube con los mismos porcentajes que el salario base.
- Dónde lo dice
- art. 42
Horas extra
- Dónde lo dice
- art. 30 y 31 y tabla salarial
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2025 | 3 % | Incremento del 3 % sobre la tabla definitiva de 2024 (tabla provisional de 2025 publicada en BOE 11/3/2025) |
Revisión salarial
Si el IPC nacional de 2023 excede el 4 %, de 2024 el 3 % o de 2025 el 3 %, se aplica un incremento adicional con un límite máximo del 1 %, sin carácter retroactivo y con efectos desde el 1 de enero del año siguiente. (anexo V).
Permisos pagados
2 de los 7 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores. En la tabla tienes siempre el total: lo que da tu convenio y lo que da el Estatuto.
| Permiso | En tu convenio | Lo que da el Estatuto | Resultado |
|---|---|---|---|
| Matrimonio o registro de pareja de hechoart. 35.a | 15 | 15 días naturales | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Accidente o enfermedad grave, hospitalización o intervención con reposo domiciliario de cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º grado, o persona conviviente que requiera cuidadoart. 35.b | 5 | 5 días | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º gradoart. 35.b bis | 2 (4 con desplazamiento) | 2 días (4 con desplazamiento) | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Traslado de domicilio habitualart. 35.c | 1 | 1 día | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Deber inexcusable de carácter público y personalart. 35.d | — | El tiempo indispensable | Igual o sin mínimo en el Estatuto |
| Exámenes oficiales (estudios en centro oficial)art. 36 | 10 | El tiempo necesario | Mejora el Estatuto |
| Consulta médica por enfermedad en jornada de trabajoart. 35.f | — | 5 días | Mejora el Estatuto |
| Además, por el Estatuto de los TrabajadoresEl convenio no los menciona, pero te corresponden igualmente (art. 37 ET). | |||
| Funciones sindicales o de representación del personal | No lo menciona | Las horas que fije la ley | Lo da el Estatuto |
| Lactancia de un menor de 9 meses | No lo menciona | 1 hora al día | Lo da el Estatuto |
| Fuerza mayor por motivos familiares urgentes | No lo menciona | 4 días al año (horas) | Lo da el Estatuto |
Periodo de prueba y preaviso
Periodo de prueba
- Técnicos/as titulados: 6 meses
- Resto de personal: 3 meses
- Personal no cualificado: 1 mes
Preaviso si te vas
- Personal técnico y administrativo: 1 mes
- Personal subalterno y obrero: 15 días
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de conservas vegetales?
Su estado a 16 de octubre de 2026 es: caducado, pero se sigue aplicando. Vigencia del 1/1/2022 al 31/12/2025.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de conservas vegetales en 2026?
Hay categorías por debajo del salario mínimo (la más baja, 16.705,80 €). Se cobra como mínimo el salario mínimo interprofesional: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año a jornada completa (Real Decreto 126/2026); a tiempo parcial, en proporción a la jornada.
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de conservas vegetales?
30 días naturales al año.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Técnicos/as titulados: 6 meses. Resto de personal: 3 meses. Personal no cualificado: 1 mes.
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Industria alimentaria en otras provincias
A CoruñaAlbaceteAlbaceteAlicanteAlicanteAlicanteAraba/ÁlavaAraba/Álava
Lo que suele venir después.
Fuente: BOE-A-2023-22358 (Boletín Oficial del Estado (BOE), texto del convenio, publicado el 1/11/2023). Revisado el .
Tabla: BOE-A-2025-4810 (tabla salarial 2026, publicado el 11/3/2025).
Vigencia pactada hasta el 31/12/2025; denunciado (denuncia inscrita en el registro oficial de convenios el 25/11/2025). La ultraactividad es indefinida (art. 4.3): sigue vigente hasta que lo sustituya otro convenio. Última tabla publicada: la provisional de 2025 (Boletín Oficial del Estado 11/3/2025, +3 % sobre la definitiva de 2024); se aplica en 2026 mientras no haya tabla nueva.
Convenio básico estatal de la industria de conservas vegetales, platos precocinados, zumos y congelados vegetales. Los salarios del cuadro son por nivel salarial, no por categoría: cada categoría está asignada a un nivel en el catálogo de asimilación del convenio. El personal fijo de plantilla cobra mes × 15 pagas; el fijo discontinuo y temporal cobra por hora de trabajo efectivo (salario hora global). Los importes de 2026 son los de 2025 (provisionales) porque el convenio está vencido y no hay tabla nueva. Las dietas de 2024 y siguientes no se han publicado con importes. Pueden existir convenios de empresa o de ámbito inferior para actividades concretas (patata, especias, salsas y condimentos), que tienen prioridad.