Convenio colectivo
Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos.
Última actualización: 19 de octubre de 2026
Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.
Tablas salariales 2026
Tabla de 2025 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.
Salario de tabla, bruto en 14 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.
| Categoría | Al mes | Al año (bruto) |
|---|---|---|
| Técnico Titulado Superior | 2.166,06 € | 30.324,84 € |
| Técnico Titulado | 1.865,36 € | 26.115,04 € |
| Técnico no Titulado | 1.671,98 € | 23.407,72 € |
| Encargado General | 1.671,98 € | 23.407,72 € |
| Jefe Administrativo de 1.ª | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Jefe de Personal | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Jefe Administrativo de 2.ª | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Contable | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Analista | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Oficial Administrativo de 1.ª | 1.583,45 € | 22.168,30 € |
| Programador | 1.583,45 € | 22.168,30 € |
| Oficial Administrativo de 2.ª | 1.532,23 € | 21.451,22 € |
| Operador Codificador | 1.532,23 € | 21.451,22 € |
| Auxiliar Administrativo | 1.437,34 € | 20.122,76 € |
| Telefonista | 1.437,34 € | 20.122,76 € |
| Perforador-Verificador Grabador | 1.437,34 € | 20.122,76 € |
| Jefe o Delegado de Zona | 1.678,42 € | 23.497,88 € |
| Jefe o Agente Compra-Venta | 1.532,23 € | 21.451,22 € |
| Autoventa | 1.470,39 € | 20.585,46 € |
| Conserje | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Almacenero | 1.500,69 € | 21.009,66 € |
| Mozo de Almacén | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Cobrador | 1.500,50 € | 21.007,00 € |
| Pesador o Basculero | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Guarda o Portero | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Ordenanza | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Personal de Limpieza | 1.382,03 € | 19.348,42 € |
| Encargado de Zona-Sección | 51,85 €/día | 22.036,25 € |
| Celador | 48,47 €/día | 20.599,75 € |
| Matarife | 49,27 €/día | 20.939,75 € |
| Operario de Cámara | 48,47 €/día | 20.599,75 € |
| Operario de Matadero | 48,47 €/día | 20.599,75 € |
| Mecánico de Matadero | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Mecánico de Frigorífico | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Fogonero | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Maquinista de Subproductos | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Pintor | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Electricista | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Albañil | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Carpintero | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Fontanero-Hojalatero | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Chapista | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Cocinero | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Ayudante de Oficios Varios | 46,49 €/día | 19.758,25 € |
| Mecánicos de Vehículos | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Conductor de Vehículos | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Conductor-Repartidor | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Jefe de Equipo de Recogida | 50,11 €/día | 21.296,75 € |
| Lavacoches Engrasador | 46,53 €/día | 19.775,25 € |
| Ayudante de Transporte | 46,49 €/día | 19.758,25 € |
Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos
Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.
Otros convenios aquí
En este sector y lugar hay más de un convenio. Mira cuál es el tuyo:
- Convenio colectivo estatal de industrias cárnicas
- Convenio colectivo de ámbito estatal para la fabricación y comercialización de frutas y hortalizas frescas, seleccionadas, limpias, troceadas y lavadas, listas para consumir o cocinar (IV Gama)
- Convenio colectivo de conservas, semiconservas, salazones, ahumados, cocidos, secados, preparaciones, semitransformados y productos conservados de pescados y mariscos
- Convenio colectivo básico, de ámbito estatal, para la fabricación de conservas vegetales
- Convenio colectivo estatal de industrias de aguas de bebida envasadas
- Industrias de pastas alimenticias (convenio colectivo estatal)
- Convenio colectivo nacional para las industrias de turrones y mazapanes
- Convenio colectivo estatal de las industrias de elaboración del arroz
- AZUCARERA. (INDUSTRIA)
- Convenio colectivo del sector de fabricación de helados
- Convenio colectivo de empresas de elaboración de productos del mar con procesos de congelación y refrigeración
- Convenio colectivo de ámbito estatal para las industrias del frío industrial
- Convenio colectivo estatal de industrias lácteas y sus derivados
- Convenio colectivo de ámbito nacional de harinas panificables y sémolas (industria harinera y semolera)
- Convenio colectivo nacional de la industria de fabricación de alimentos compuestos para animales
Categorías explicadas
Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).
Categorías
- Técnico Titulado SuperiorPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 30.325 € al año, el sueldo más alto.
- Técnico TituladoPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 26.115 € al año (puesto 2 de 17 por sueldo).
- Técnico no TituladoPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 23.408 € al año (puesto 4 de 17 por sueldo).
- Encargado GeneralReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 23.408 € al año (puesto 4 de 17 por sueldo).
- Jefe Administrativo de 1.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- Jefe de PersonalDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- Jefe Administrativo de 2.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- ContableLleva la contabilidad de la empresa. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- AnalistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- Oficial Administrativo de 1.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 22.168 € al año (puesto 5 de 17 por sueldo).
- ProgramadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 22.168 € al año (puesto 5 de 17 por sueldo).
- Oficial Administrativo de 2.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
- Operador CodificadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
- Auxiliar AdministrativoApoyo administrativo: archivo, introducción de datos y atención básica, siguiendo instrucciones. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
- TelefonistaAtiende llamadas y visitas y las pasa a la persona adecuada. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
- Perforador-Verificador GrabadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
- Jefe o Delegado de ZonaDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
- Jefe o Agente Compra-VentaDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
- AutoventaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.585 € al año (puesto 13 de 17 por sueldo).
- ConserjeVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- AlmaceneroCarga, descarga, ordena y reparte mercancías. En la tabla cobra 21.010 € al año (puesto 9 de 17 por sueldo).
- Mozo de AlmacénCarga, descarga, ordena y reparte mercancías. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- CobradorCobra recibos o facturas a clientes. En la tabla cobra 21.007 € al año (puesto 10 de 17 por sueldo).
- Pesador o BasculeroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- Guarda o PorteroVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- OrdenanzaVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- Personal de LimpiezaLimpia y mantiene locales, oficinas o instalaciones. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
- Encargado de Zona-SecciónReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 22.036 € al año (puesto 6 de 17 por sueldo).
- CeladorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
- MatarifeLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.940 € al año (puesto 11 de 17 por sueldo).
- Operario de CámaraLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
- Operario de MataderoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
- Mecánico de MataderoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Mecánico de FrigoríficoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- FogoneroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Maquinista de SubproductosLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- PintorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- ElectricistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- AlbañilLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- CarpinteroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Fontanero-HojalateroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- ChapistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- CocineroPrepara y cocina los platos. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Ayudante de Oficios VariosColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones. En la tabla cobra 19.758 € al año (puesto 16 de 17 por sueldo).
- Mecánicos de VehículosLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Conductor de VehículosConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Conductor-RepartidorConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Jefe de Equipo de RecogidaReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
- Lavacoches EngrasadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 19.775 € al año (puesto 15 de 17 por sueldo).
- Ayudante de TransporteColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones. En la tabla cobra 19.758 € al año (puesto 16 de 17 por sueldo).
Pluses, horas extra y subidas
Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
- Dónde lo dice
- art. 28.1
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
- Dónde lo dice
- art. 28.3
- Quién lo cobra
- Cajero, y auxiliar y los que efectúan regularmente operaciones de cobro
- Quién lo cobra
- Toda la plantilla
Horas extra
Subidas pactadas
| Año | Subida de la tabla | Qué significa |
|---|---|---|
| 2025 | 2,3 % | Tablas de 2024 incrementadas de forma definitiva en el 2,30 % |
| 2025 | 3,4 % | Tablas salariales definitivas 2025 (S.B. 3,4% + 2,6%/resto 3,4%) |
Revisión salarial
Si la suma de los IPC reales de 2024 y 2025 supera el 2,30 %, se revisa el exceso con atrasos desde el 1/1/2025, consolidado en las tablas definitivas de 2025. (disposición transitoria, tercera c)).
Qué ha cambiado
Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.
- Acuerdo de la comisión26 de marzo de 2026Publicada en el BOE la tabla salarial definitiva de 2025, firmada por la comisión paritaria.Quienes firmaron el convenio aclaran o ajustan algo. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes
¿Está vigente el convenio de industria alimentaria?
Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente.
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria en 2026?
El importe más bajo de la tabla es 19.348,42 € brutos al año a jornada completa (Conserje).
¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?
Industria alimentaria en otras provincias
A CoruñaAlbaceteAlbaceteAlicanteAlicanteAlicanteAraba/ÁlavaAraba/Álava
Lo que suele venir después.
Fuente: BOE-A-2026-7014 (Boletín Oficial del Estado (BOE), texto del convenio, publicado el 26/3/2026). Revisado el .
Tabla 2025 definitiva firmada por la comisión paritaria y publicada en el Boletín Oficial del Estado el 26/3/2026. Sin tabla 2026 publicada: se carga la de 2025 como prorrogada. El recorte no indica fecha de fin de vigencia del convenio.