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Convenio colectivo

Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos.

Código de convenio 99003395011981
Publicado el
26/3/2026
Descargar texto completoDescargar últimas tablas (2026)¿Eres una empresa?

Última actualización: 19 de octubre de 2026

Jornada al año1.776horas
Pagas extra2

Al año, además de las 12 mensualidadesPagas que fija este convenio; cambia de un sector a otro.

Última subida+3,4 %2025
Tablas salariales 2026

Tabla de 2025 prorrogada: el convenio no ha publicado subidas desde entonces.

Salario de tabla, bruto en 14 pagas, sin antigüedad ni pluses personales.

CategoríaAl mesAl año (bruto)
Técnico Titulado Superior2.166,06 €30.324,84 €
Técnico Titulado1.865,36 €26.115,04 €
Técnico no Titulado1.671,98 €23.407,72 €
Encargado General1.671,98 €23.407,72 €
Jefe Administrativo de 1.ª1.678,42 €23.497,88 €
Jefe de Personal1.678,42 €23.497,88 €
Jefe Administrativo de 2.ª1.678,42 €23.497,88 €
Contable1.678,42 €23.497,88 €
Analista1.678,42 €23.497,88 €
Oficial Administrativo de 1.ª1.583,45 €22.168,30 €
Programador1.583,45 €22.168,30 €
Oficial Administrativo de 2.ª1.532,23 €21.451,22 €
Operador Codificador1.532,23 €21.451,22 €
Auxiliar Administrativo1.437,34 €20.122,76 €
Telefonista1.437,34 €20.122,76 €
Perforador-Verificador Grabador1.437,34 €20.122,76 €
Jefe o Delegado de Zona1.678,42 €23.497,88 €
Jefe o Agente Compra-Venta1.532,23 €21.451,22 €
Autoventa1.470,39 €20.585,46 €
Conserje1.382,03 €19.348,42 €
Almacenero1.500,69 €21.009,66 €
Mozo de Almacén1.382,03 €19.348,42 €
Cobrador1.500,50 €21.007,00 €
Pesador o Basculero1.382,03 €19.348,42 €
Guarda o Portero1.382,03 €19.348,42 €
Ordenanza1.382,03 €19.348,42 €
Personal de Limpieza1.382,03 €19.348,42 €
Encargado de Zona-Sección51,85 €/día22.036,25 €
Celador48,47 €/día20.599,75 €
Matarife49,27 €/día20.939,75 €
Operario de Cámara48,47 €/día20.599,75 €
Operario de Matadero48,47 €/día20.599,75 €
Mecánico de Matadero50,11 €/día21.296,75 €
Mecánico de Frigorífico50,11 €/día21.296,75 €
Fogonero50,11 €/día21.296,75 €
Maquinista de Subproductos50,11 €/día21.296,75 €
Pintor50,11 €/día21.296,75 €
Electricista50,11 €/día21.296,75 €
Albañil50,11 €/día21.296,75 €
Carpintero50,11 €/día21.296,75 €
Fontanero-Hojalatero50,11 €/día21.296,75 €
Chapista50,11 €/día21.296,75 €
Cocinero50,11 €/día21.296,75 €
Ayudante de Oficios Varios46,49 €/día19.758,25 €
Mecánicos de Vehículos50,11 €/día21.296,75 €
Conductor de Vehículos50,11 €/día21.296,75 €
Conductor-Repartidor50,11 €/día21.296,75 €
Jefe de Equipo de Recogida50,11 €/día21.296,75 €
Lavacoches Engrasador46,53 €/día19.775,25 €
Ayudante de Transporte46,49 €/día19.758,25 €

Calcula tu neto: lo que te llega al mes, con descuentos

Importes de tabla: no incluyen antigüedad, pluses, horas extra, complementos personales ni revisiones posteriores. Vale lo publicado en el boletín oficial.

Tabla 2025 · Tabla 2026

Categorías explicadas

Tu categoría depende de lo que haces, no del nombre de tu puesto en la empresa. El convenio ordena los puestos por responsabilidad, autonomía y formación (art. 22 del Estatuto de los Trabajadores).

Categorías

  • Técnico Titulado SuperiorPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 30.325 € al año, el sueldo más alto.
  • Técnico TituladoPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 26.115 € al año (puesto 2 de 17 por sueldo).
  • Técnico no TituladoPuesto que exige titulación universitaria. En la tabla cobra 23.408 € al año (puesto 4 de 17 por sueldo).
  • Encargado GeneralReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 23.408 € al año (puesto 4 de 17 por sueldo).
  • Jefe Administrativo de 1.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • Jefe de PersonalDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • Jefe Administrativo de 2.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • ContableLleva la contabilidad de la empresa. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • AnalistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • Oficial Administrativo de 1.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 22.168 € al año (puesto 5 de 17 por sueldo).
  • ProgramadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 22.168 € al año (puesto 5 de 17 por sueldo).
  • Oficial Administrativo de 2.ªTrabajo de oficina con autonomía: facturas, correspondencia, contabilidad básica. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
  • Operador CodificadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
  • Auxiliar AdministrativoApoyo administrativo: archivo, introducción de datos y atención básica, siguiendo instrucciones. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
  • TelefonistaAtiende llamadas y visitas y las pasa a la persona adecuada. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
  • Perforador-Verificador GrabadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.123 € al año (puesto 14 de 17 por sueldo).
  • Jefe o Delegado de ZonaDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 23.498 € al año (puesto 3 de 17 por sueldo).
  • Jefe o Agente Compra-VentaDirige un área, una sección o un departamento y toma decisiones sobre ella. En la tabla cobra 21.451 € al año (puesto 7 de 17 por sueldo).
  • AutoventaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.585 € al año (puesto 13 de 17 por sueldo).
  • ConserjeVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • AlmaceneroCarga, descarga, ordena y reparte mercancías. En la tabla cobra 21.010 € al año (puesto 9 de 17 por sueldo).
  • Mozo de AlmacénCarga, descarga, ordena y reparte mercancías. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • CobradorCobra recibos o facturas a clientes. En la tabla cobra 21.007 € al año (puesto 10 de 17 por sueldo).
  • Pesador o BasculeroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • Guarda o PorteroVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • OrdenanzaVigila los accesos, atiende a las visitas y hace recados y tareas de apoyo. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • Personal de LimpiezaLimpia y mantiene locales, oficinas o instalaciones. En la tabla cobra 19.348 € al año, el más bajo.
  • Encargado de Zona-SecciónReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 22.036 € al año (puesto 6 de 17 por sueldo).
  • CeladorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
  • MatarifeLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.940 € al año (puesto 11 de 17 por sueldo).
  • Operario de CámaraLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
  • Operario de MataderoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 20.600 € al año (puesto 12 de 17 por sueldo).
  • Mecánico de MataderoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Mecánico de FrigoríficoLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • FogoneroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Maquinista de SubproductosLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • PintorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • ElectricistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • AlbañilLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • CarpinteroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Fontanero-HojalateroLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • ChapistaLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • CocineroPrepara y cocina los platos. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Ayudante de Oficios VariosColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones. En la tabla cobra 19.758 € al año (puesto 16 de 17 por sueldo).
  • Mecánicos de VehículosLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Conductor de VehículosConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Conductor-RepartidorConduce los vehículos de la empresa, con el carnet que corresponda. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Jefe de Equipo de RecogidaReparte el trabajo de un equipo, lo coordina y responde de su resultado. En la tabla cobra 21.297 € al año (puesto 8 de 17 por sueldo).
  • Lavacoches EngrasadorLo que incluye está definido en el anexo de clasificación del convenio. En la tabla cobra 19.775 € al año (puesto 15 de 17 por sueldo).
  • Ayudante de TransporteColabora con un oficial o un técnico y aprende el oficio siguiendo sus indicaciones. En la tabla cobra 19.758 € al año (puesto 16 de 17 por sueldo).
Pluses, horas extra y subidas

Pluses: lo que se cobra además del sueldo de la tabla

Plus de nocturnidadLo que se paga de más por trabajar de noche.Se calculará de conformidad con la fórmula contenida en el artículo 28.1 del convenio.
Quién lo cobra
Toda la plantilla
Dónde lo dice
art. 28.1
Plus de penosidadLo que se paga por trabajos especialmente duros.Se calculará de conformidad con lo dispuesto en el artículo 28.3 del convenio.
Quién lo cobra
Toda la plantilla
Dónde lo dice
art. 28.3
Quebranto de monedaLo que se paga a quien maneja dinero en caja, por los descuadres.Cajero: 33,14. Auxiliar y los que efectúan regularmente operaciones de cobro: 23,36.
Quién lo cobra
Cajero, y auxiliar y los que efectúan regularmente operaciones de cobro
Plus convenioPlus fijo que el convenio suma al salario base.El máximo absorbible y compensable: 1.010,89.
Quién lo cobra
Toda la plantilla

Horas extra

Las horas que trabajas por encima de tu jornada.precio fijado por categoría, de 16,92 a 26,46 € la hora.

Subidas pactadas

AñoSubida de la tablaQué significa
20252,3 %Tablas de 2024 incrementadas de forma definitiva en el 2,30 %
20253,4 %Tablas salariales definitivas 2025 (S.B. 3,4% + 2,6%/resto 3,4%)

Revisión salarial

Si la suma de los IPC reales de 2024 y 2025 supera el 2,30 %, se revisa el exceso con atrasos desde el 1/1/2025, consolidado en las tablas definitivas de 2025. (disposición transitoria, tercera c)).

Qué ha cambiado

Avisos oficiales sobre este convenio, del más reciente al más antiguo. Cada uno lleva una etiqueta que dice qué tipo de aviso es.

  • Acuerdo de la comisión26 de marzo de 2026Publicada en el BOE la tabla salarial definitiva de 2025, firmada por la comisión paritaria.Quienes firmaron el convenio aclaran o ajustan algo. Ver el aviso oficial
Preguntas frecuentes

¿Está vigente el convenio de industria alimentaria?

Su estado a 19 de octubre de 2026 es: vigente.

¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de industria alimentaria en 2026?

El importe más bajo de la tabla es 19.348,42 € brutos al año a jornada completa (Conserje).

¿Te avisamos de cualquier novedad de este convenio?

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Lo que suele venir después.

Fuente: BOE-A-2026-7014 (Boletín Oficial del Estado (BOE), texto del convenio, publicado el 26/3/2026). Revisado el .

Tabla 2025 definitiva firmada por la comisión paritaria y publicada en el Boletín Oficial del Estado el 26/3/2026. Sin tabla 2026 publicada: se carga la de 2025 como prorrogada. El recorte no indica fecha de fin de vigencia del convenio.